【经验分享】这十个餐饮经验，你知道吗？

做餐饮，老是有人说不消费，那么，问题来了！餐饮不消费还有这么多人做？是为啥？其实啊，不是做餐饮不消费，是你做餐饮的方式不对，没有掌握正确的餐饮服务方法，想消费可以说是很难的！接下来小编小编就为大家分享是个餐饮经验，愿大家都能在餐饮行业做的风生水起，实现自己的体验梦想！

经验一：注意产品研发创新

餐饮研发非常重要，重金投入、定目标、分任务、做考核，做好市场考察，是产品的更新迭代更接地气！

经验二：

模糊菜系，聚焦爆品

现在菜系概念越来越模糊，美国根本没有菜系区分。因为物流发达，人们可以适应各种口味。时代在变，餐饮就得跟着变。

经验三：标准化，就得用减法

不知道大家有没有发现，一般做的好的餐饮店，大都有一定的标准！现在很多的餐饮店都在做中餐标准化工作，标准化要有标准，有执行标准的人，有保持标准的人，还要不停的实验，总结经验。

所以标准化需要持续的投入，尤其是培训；许多快餐店容易标准化就是因为菜品少，正是因为菜品数量多，控制点多，但正餐很难标准化，我们的经验是借鉴快餐思路，尽量减菜。

经验四：对员工不吝啬

对员工一定要好！要有好的态度，更要舍得给待遇！员工是企业之本，作为餐饮行业，我们所有的一线服务工作都是基层员工在完成！

经验五：舍得花、敢于学

一个餐饮店的上心力，取决与它的服务者的学习力，而服务者的学习能力的上限即是餐饮店的天花板，只要服务者学习能力强，就能不断突破限制！

经验六：要有品牌意识

做餐饮，在哪一阶段做定位不重要，重要的是要有品牌定位的意识。阶段不同，方式不同，投入不同，结果自然不同。预算充足，你可以花钱找专业的品牌机构；预算不足，你可以化1做个小策划；实在没钱，请有经验的老师吃饭也行。总之，不管你用什么方式做品牌定位，投入的成本和回报一定是成正比的！

经验七：因地制宜

大家要清楚，吃饭是高频刚需消费，而且场景多样：一人食、多人聚、商务宴等等，人们消费能力越来越强，就餐越来越舍得花钱。这就造就了餐饮行业的优势——市场大，花样多。所以，小而美是一个选择；广而大也是一个选择。

经验八：抓住小品类体验

做餐饮，能消费的不止大品类，小品类也有体验！如今的一人食模式正在急速进化，市场巨大，尤其在一线城市，一人食模式需求非常强烈，这是餐饮创新的一个大机会！创新！看准了方向就要坚持，不要犹豫！

经验九：格局不要小

餐饮行业门槛儿低，包容性强，大家是将自己的店做成夫妻店还是大餐厅，主要还是取决于大家自己！北京有20家餐馆，大小不一，都能生存。所以餐饮生意不好，不是你能力不行，而是因为梦想不够大。只要在认知上不被束缚，总有机会做大！

经验十：抓住年轻消费者需求 不断创新

不管在哪个行业，创新是是永恒的主题。只有不断地让自己的餐饮店更好、效率更高、呈现形式更美，才能迎合当代消费者的需求，才会更有市场。餐饮创新，没有年轻人捧场是不行的！一定要了解掌握年轻人的消费需求。

想要在餐饮行业消费，说简单也简单，说难也难，主要还是看大家怎么做而已！现在市场上做餐饮消费的人不在少数，做餐饮亏钱的也有许多，那么，究竟是什么样的原因让人们在同一行业呈现出如此大的差距呢？那就是眼光和经验了！如果大家没有餐饮经验，就不要逞强，不妨站在“巨人”的肩膀上，享受经验，复制经验，注意服务技巧，这样，成功的概率就大了许多！