一个人卖烧饼赚钱吗?烧饼摊利润多少钱?

烧饼是我国传统美食之一，在不同的地方，有不同的做法，尤其是北方地区，烧饼的做法更是层出不穷。比如山东大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统(老面)烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。而烧饼一个人也能操作，因此，我们市场能够看到路边小摊一人经营的烧饼摊。那么，一个人卖烧饼赚钱吗?烧饼摊利润多少钱?

对于一个人卖烧饼是否赚钱这个问题，直接上案例：

杭州有一家网红美食店非常有名，那是一家烧饼店，店铺小小的，但每天排队卖烧饼的人确实络绎不绝，有附近的居民，有上班的白领，也有附近学校里的学生，还有不少慕名而来的吃货。

这家烧饼店开了好几十年，一直生意不错，老板还靠着卖烧饼的钱养活了一家人，还买了房子买了车。很多网友知道这件事后，还会开玩笑地说“原来卖烧饼这么赚钱”、“又想骗我去辞职卖烧饼”、“老板，缺学徒吗”……

那么，烧饼摊利润多少钱?以下也是一位烧饼小哥的经验分享：

就以最普通的卖一元钱一个的烧饼为例，饼子利润的大小和饼子的大小有直接关系，还有房租，在学校食堂做的是2两一个，也做过2两2的，现在，在农村的镇上，饼子做到了2两6也就是130g。

小哥用的是面是86元一袋50斤。

1、一斤面粉的价格: 86/50=1 .72元

现在是一袋面加25斤水，活好的面团是75斤，这里水费可以忽略不计，我做的是油酥饼，油酥要占10g，这样面剂子就是120g，就是二两四。

2、活好的面是75斤，一个饼面胚是2两四，75/0.24=312个烧饼，就是312块。

3、烤制这312个饼子，要用油来炸熟，加上油酥用的油大概16斤油。现在油是125一桶，40斤，125元/40斤=3.125元，3.125*16斤=50元。

4、小哥用的是电饼铛，每天电费一袋面最低也要10元。

5、房租每月两千，每天66元，一袋面也大概也要10元。

烧饼摊利润多少钱?312-86-50-10-10=156元 ，做312饼子挣得156元，一个饼子的利润156/312=0.5元。以上是我的大概算法。所以一个一元的饼子的利润大概在0.45～0.6元左右。可想而知，卖一个烧饼至少赚一半的价格。

而现在，我们这边路边摊最便宜的烧饼都是2元一个，随便加点馅，或者做大一点，如果有品牌，包装做好一点，就是5-6元，虽然成本也提高了，但是，按照一半计算，到手利润自然更高，所以，一个人做个烧饼摊子，虽然风吹日晒雨淋很累，但是真的利润不错。