想开个拉面馆哪里学技术最好,怎么开店?
想开个拉面馆其实并不需要很大的投资,所以很多普通人只要想干也是能够开店的。不过问题在于,技术!所谓拉面,特色只在于手工拉面。当然现在市场上也有一些拉面馆挂羊头卖狗肉,面条都是机器制作的,纯手工拉面已经成为一种吸引顾客额噱头,是在不懂技术的,也可以选择开这种拉面馆。再或者干错开日式拉面馆也行,反正都是拉面不是。不过,想要做到更大市场,自然还是中国人自己的拉面更好。而技术问题,学就是了。那么,想开个拉面馆哪里学技术最好,怎么开店?下面就和聚商机一起来看看吧。
想开个拉面馆哪里学技术最好?其实现在学技术主要有三个途径:
1、花钱进入专门的技术培训学校
现在市面上有大量的厨师技术培训学校,如果不仅仅是想要学习拉面,进入厨师学校学习,主攻白案方面的,也能学到拉面技术。
2、进入小吃技术培训机构
不同于正规的职业培训学校,培训机构的规模更小,并且通常都是定向学习,比如你学习拉面制作,拉面主要教授的就是拉面的制作技术,包括和面,揉面,醒发、拉面(扯面)、煮面、熬汤、调味等,有的几个会高一些活动,比如你学了拉面,赠送你两个小吃(拉面店可附带经营的产品)技术。
3、拜师学艺
正儿八经向资深拉面师傅拜师学艺,得到大师手把手传承,这种在民间更为普遍。而现在也有一些老面馆收徒,传授不仅仅是技术,也提供的开店方面的一些培训,同样需要学费。
当然,除了上面三种方式,还有一种就是加盟,通过加盟知名拉面加盟品牌,得到品牌总部的技术培训或者派遣员工到店帮扶的方式。不过,开拉面店,除了自己学技术,也可以通过聘请拉面师傅到店里制作拉面,不过就是容易受制于大师傅,以及人工成本要开的高一些。实际上如果创业者自己认识拉面师傅,可以提出和师傅两个合伙经营,一个出技术,一个出钱,然后分配好股份和职责,其实也是一种很好的开店方式,不过合伙创业的坑多,大家也一号小心注意一些。
想开个拉面馆怎么开店?
一、地段的选择
1.住宅社区
这是开面馆的黄金地段。住宅区人口组成均匀,以家庭为单位,出门用餐机会多。考虑到家庭成员人数多在2-6人,所以店铺作座位应安排双人桌或四人桌,口味也要丰富,才能同时满足大人与小孩的需求。消费多以晚餐与假日为主,不会出现明显淡季与旺季之分。
2.工商业区
上班族的聚集地,活动时间以白天为主,因此消费时机在于午餐。由于午餐时间并不长,但消费人群又足够多,所以应注重出餐速度。座位可以较密集以容纳更多顾客,每星期一至星期五是消费者集中、周六日则清淡。
3.学校园区
学校附近拥有稳定的客源,尤其是在大学城附近,学生消费能力高,用餐时间固定,有明显的淡旺季,可以合理安排休假时间。但学生这一类消费群体对菜品要求较高,需要不断学习抓住流行趋势,以良好的姿态占据市场。
二、市场考察
1.了解市场种类
初入行的老板首先要了解市场上的面馆都有哪些种类,以及他们在市场上的饱和程度,如果对自己的经营信心还不够,那么可以选择市场占有率适中的店铺先进行尝试。
2.同行情况
开一家面馆我们需要了解的就是其他店面条的售价、一碗面的分量、口味以及他们是如何吸引顾客、具有什么特色、服务水平如何。当然,最后还需要了解他们的不足,来作为你改进的经验。
3.了解消费者群体
顾客就是上帝,要想服务好我们的上帝就必须先了解他们的需求。了解顾客对面馆的接受程度以及最想吃的面条的口味;他们能接受的价格;他们想在面馆消费的种类。这既是对你开店初期的一个宣传,也是更切实知道顾客需求的重要途径!
三、研究消费者心理
1.从众心理
一个简单的夫妻店,只有一个下面条的灶,吃面的人稍微一朵,就忙不过来,有时食客多到只能坐在门口临时摆放的小桌板上吃面。因此这个面馆就给人一种生意很兴隆的印象。
外人不明就理,越是人多就越喜欢扎堆凑热闹。后来老板扩充了店面,还加了两个灶,请了几位服务员,规模是以前的三倍,食客也是以前的三倍多。
2.爱卫生心理
人们外出用餐,对卫生状况都会比较关心。所以装满筷子的消毒柜应该放在显眼的位置,表面我们的餐具都是安全卫生有保障的。其次就是可以在灶边准备一锅开水,专门用来烫碗。这样烫一下,会给很多食客一个心安,让他们可以更放心的用餐
3.爱便宜心理
精打细算是每个普通大众的持家心理。许多食客吃面的同时,都要附带吃点小菜。有些面馆只提供一两个大碟小菜,而且许多都是选用不新鲜食材炒制的。有时候我们不妨花点成本,准备一些酸黄瓜、酸萝卜丁、辣椒、腐乳什么的,每一份小菜里放一副公筷,顾客自己拿小碟子去装,想吃多少就吃多少。
拉面市场上现目前有中国手工拉面,但主要还是兰州牛肉面也成兰州拉面,还有日式拉面两种产品。拉面项目人气很高,市场很大,投资10-20万左右即可开店,真想要开店的朋友一定要提前做好准备,尤其是技术方面,无论是请人还是自己上手,一定要在开店之前做好准备。
推荐品牌
热门推荐
-
拉面馆怎么经营?如何让面馆生意好起来
拉面馆怎么经营?如何让面馆生意好起来?开面馆,只要一个面积不大的小店,...现在,下面就和聚商机一起来看看吧。拉面馆怎么经营?开拉面馆注意事项如下:...拉面馆连锁加盟店是一个新事业,前期比较辛苦。...每一个行业都有进入门槛,拉面馆连锁加盟店也一样,创业者如果不具备这方面的条件就贸然涉足,...创业者在选择连锁拉面馆加盟项目时,要充分掌握相关信息,...创业者可通过一些拉面馆加盟说明会获得资讯,
2021-12-22
-
开拉面馆最重要的注意些什么
开拉面馆最重要的注意些什么?吸引了众多投资,同时开拉面馆也成为了众多创业者的首选。那么,下面就和聚商机一起来看看吧。开拉面馆注意事项一:开拉面馆首先要去当地市场考察,知己知彼,...开拉面馆注意事项二:对市场有了解了,根据市场情况来确定自己面馆的特色,...我建议可以找爱尚川味,他们有专门指导开拉面馆的培训,可以参考,...开拉面馆注意事项三:选店面,开拉面馆和快餐类的相似,...在商业区附近,
2021-12-19
-
开个拉面馆需要费用
那么,开个拉面馆需要多少费用?开个拉面馆,需要根据他的定位,选址再去做预算规划。比如打算在二线城市的商业中心地带开个主要针对上班族的面食快餐店,...开个拉面馆投资其实不大,最普通的拉面馆,二十来平米小店,老板自己一个人也能经营,如果没有高额房租,...所以投资拉面馆这个项目前景是很受看好的,如果有创业者真心想要开店,可以到聚商机来看看适合加盟的拉面品牌,新手开店,
2021-12-11
-
餐饮周年店庆如何做才能提升品牌效应?这家拉面品牌的营销之道值得学习!
餐饮周年店庆如何做才能提升品牌效应?味千拉面品牌的营销之道值得学习!味千拉面品牌简介要知道,有过餐饮创业经验的人,想必都清楚,周年庆是市面上不少餐饮店都会采用的营销方法之一!不少没有经验的人较为疑惑,周年店庆真的有效吗?有什么作用呢?其实呢,周年庆是连锁餐饮店重要的营销活动节点,除了要庆祝生日以外,...维护老客户关系,让自己的餐饮门店能保持火爆的客流量,从而能够更加正常的运营下去,...
2021-10-19
-
兰州知名拉面品牌哪家好优势多
兰州知名拉面品牌哪家好优势多?东方宫兰州拉面是来自兰州一家知名牛肉面品牌,其总部集原料研发、生产、配送、技术指导、人才培训输出为一体,...据了解,...东方宫兰州拉面加盟怎么样?1、东方宫兰州拉面在市场上的知名度高,在社会上有着很高的人气度。...东方宫兰州拉面设有专门的产品研发机构,拥有优秀的产品研发和生产技术人员,...加盟东方宫兰州拉面,总部全面推行标准化运作,...据了解,
2021-10-06
相关资讯
-
开一家兰州的拉面店需要多少钱?
2024-04-22
37次浏览
-
想在重庆开个正宗拉面店需要多少钱
2024-03-17
210次浏览
-
日式拉面加盟还是自己开
2024-01-09
186次浏览
-
兰州拉面的进阶之路还有多远?同质化严重、小店思维泛滥,未来还是迷雾
2022-02-14
38599次浏览
-
如何开好拉面馆?开拉面馆需要注意些什么
2021-12-31
32700次浏览
相关问答
-
开拉面馆利润怎么样?最近几年面馆市场生意很火,拉面(兰州牛肉面)尤其火爆,看得无数心动,那么,开拉面馆利润时不时真的那么好?其实拉面馆利润确实不错,一个社区的50平米拉面店,人均在二十元左右吧,平均每天至少能卖到差不多1500-2000元左右的流水,门店租金不贵,一个月也才4000元左右,只是人工和材料成本有点高,必将想要生意好,品质很重要,而人工和材料就是保障品质的关键,每个月刨除各种开销,结余金额大概就是2万多的样子,其实很多顾客都说,老板如果上心点宣传,生意会更好,不过老板也表示,小富即安,现在这种有钱赚,又不忙碌的情况就很好。
-
开拉面店如何选址,装修可以自己搞吗?需要准备哪些设备?拉面店选址简单,比如在住宅区开店的话,可以慢慢自己搞装修,当然,前提是你啥都懂才行,如果不行还是在专业人士吧。至于需要用到的设备,如果你是要自己做面条,那么就需要一条和面机,一个巨大的操作台,冰箱/保鲜柜,大灶台,可以煮汤、炒料、煮面都满足的,然后就是以各种桌椅板凳,对了,如果店铺面积比较大,消毒柜和饮料柜也配上
-
新开业的拉面店初期怎么样宣传比较好?开业搞什么活动更能吸引消费者到店吃面?如果创业者资金实力比较好,可以搞个1元吃面的活动,不用太复杂,就是到店顾客,凭手机号或者身份证号(可能会比较好敏感,手机号接受度就比较高)免费吃一碗店内的招牌拉面(具体产品是什么需要经营者自己考量,最好选哪种味道好,成本又不高的产品),除此以外,还可以搞个会员充值业务,比如充一百送一百等等
-
如何开一家拉面店,需要准备多少钱采购?有网友表示,自己打算在小区开个拉面店,面积有40多平米,目前已经装修的差不多了,但是对于采购方面的问题还没搞好,一开始是打算自己就从农贸市场天天买食材就行,但是会最近食材价格波动很大,然后听说这种自己小批量采购实在不靠谱,但是店铺有限,本身需要的原料量不大,如果走批量采购又担心人家不理睬,现在有点搞不会了。实际上,很多小商家初期都是这种自己慢慢买的方式开始,等到对当地市场熟悉了,认识了几个供货质量稳定,口碑好的菜贩子之后,就和对方签订长期供货协议,价格的话需要自己去谈,能谈成什么样,就看个人能力。当然,如果你是在不想采取这种方式,那么,你可以试着去找一些当地的和你不形成竞争的同行,大家一起找个商家批量拿货,然后在分摊费用。
-
想要开拉面馆需要做哪些准备?1、办理工商营业执照、卫生许可证2、准备足够资金,至少不少于20万吧3、店铺。拉面馆适合开店的地方主要就是社区、学校、商业街等等地方。4、技术。不懂技术可以选择却学习,也可以请师傅或者找会技术的合伙人,当然,还可以直接采购现成的面条,现在很多面馆都是这么做的,或者是加盟品牌。
-
开在学校内的拉面馆一个月能卖多少碗?我现在开在谈一个门店,刚好是在大学小吃街上,人流量倒挺大的,如果只卖拉面,是不是太单调了,要不要搭配点其他小吃或者喝的之类呢?
热门品牌