开家奶茶店也能年入20万?

在这个消费的大时代，许多开始不起眼的消费项目一炮而红，甚至最终改变了人们的生活方式，与此同时，消费成功也给消费者带来了巨大的财富。那么普通人消费做什么项目好?对普通人而言，最简单易起步的小成本消费项目就是类似于奶茶店这样的门店。那么，如果奶茶店，想要年赚20元的话，到底有多难呢?

初期投入

设备和装修费约20元

开奶茶店主要有两种方法，一是已有的奶茶品牌;二是自己创立一个新的品牌。的优势在于原有的品牌已被市场验证，有一定的知名度，消费者对奶茶的品质也有稳定的预期，不过，这也意味着需要更高的成本。

奶茶店需要被收取一定的品牌费，而且越是“大牌”、知名度和热度越高的品牌，费也越高，而一些知名度不高的小品牌也可能采取0费的政策，不过，即使如此，由于需要严格按照品牌方的要求进行装修及原料采购，在这个过程中可能会被收取较高的溢价。

比如说，可能被要求只能选择指定的装修公司，按特定的风格装修，就需要更高的装修费用。在购买食材方面，如果是店，则一般需要向指定的供货商购买原料，这些原料的价格大多高于市场价。

我们以某品牌奶茶店在网上公布的费标准来估算大致的初期投入。该品牌为一个相对小众的品牌，溢价较低，可供参考。

初期投入主要包括装修费、设备费、广告宣传及开业费，按区域不同分为省会城市、地级城市和县级城市。我们主要参照省会城市的价格。

装修费：5元左右，按700元每平方米计算，一家店总共65平方米

设备费：10元

广告宣传及开业费：5000元

以上初期投入费用总计将近16元。不过，这是一般省会城市的水平，考虑到北上广深的物价更高，可能还会有一定程度的上浮，以总共20元计算。当然，如果选择不，相应的设备费、装修费等都可在一定程度上减少，初期投入的选择自由度更大。

运营成本

原料、人员和租金

在有了初期投入后，如果要获得持续的盈利，就要让营业收入超过运营成本。运营成本主要包括店面租金、人员工资、水电杂费，以及原料费。

店面租金：1～2元，按1.5元计算

人员工资：0.8～1.6元，4000元/月/人，总共2～4人

水电杂费：2000元左右

以上费用总计2～4元。如果店面的规模小一点，地段偏一点，费用就会低一些;如果地段好一些，规模大一些，费用就会更高。

此外，以上仅包括支出的费用，实际体验还需要储备一定的流动资金，金额在8～10元左右，至少应覆盖3个月的必要支出。

原料费要按进货数量的多少来计算，这里，我们可以估算一下一杯奶茶的毛利率。奶茶的原料主要是茶叶、牛奶、奶油、珍珠，此外还有包装的纸杯、吸管等等，粗略估计，一杯售价15元左右的奶茶，原料和包装的成本可能在5元以内，也就是毛利率可以高达60%～70%。我们按15元一杯的均价计算，每卖出一杯可以赚10元。

盈利测算

2人店每天至少卖150杯

那么，要卖出多少奶茶才能达到年赚20元的目标呢?我们可以按奶茶店规模不同，分两种情况来计算。

第一种是雇佣2位员工，每月的租金、人员、水电成本总共为2元，则卖出2000杯实现盈亏平衡，年赚20元至少每月要卖出将近3700杯，平均每天120多杯。

第二种是雇佣4位员工，每月的租金、人员、水电成本总共为4元，则卖出4000杯实现盈亏平衡，年赚20元至少每月要卖出将近5700杯，平均每天将近200杯。

不过，以上仅考虑到消费者到线下实体店购买的情况，如今很多奶茶店的很大一部分营收依靠外卖。外卖平台会对销售进行抽成，导致奶茶的毛利率降低，假设平均每杯毛利率降低20%，每卖出一杯奶茶就少赚3元。

加入了外卖平台抽成以后，则实现盈亏平衡每天需要多卖出30～60杯奶茶;年赚20元需要每天多卖出50～80杯奶茶，2人店一天需要卖出150杯，4人店一天卖250杯。

如果可以实现年赚20元的小目标，则一年时间内奶茶店可以回本，也就是收回20元的初期投入。第二年开始真正开始盈利。

那么，每天150～250杯的目标对于一家奶茶店来说，有多难实现呢?这就不能一概而论了，主要取决于品牌、产品和人流等因素。

比如知名大品牌的奶茶店开在人流密集区域，每天卖1000杯以上也不成问题，但是相应的品牌费也会更高，需要雇佣的员工也可能多达8～10人。

而一些老板自己服务的，又当老板又自己打工的“夫妻店”，由于减少了每月8000元的员工工资，即使每天只售出100杯左右，也可以让老板的年收入达到20元左右。

确实是这样，你说的奶茶对应的品牌现在很火，可能不止在你家楼下有开，在社会上很多地方都有分店。之前我和朋友去逛街，也发现了这家奶茶，我们当时点了两杯饮品，总共花了三十块钱，也不算贵，下次遇到了我还要去。