生意好的火锅店一年能赚多少钱

火锅在餐饮市场上已经火爆了十多年，一直都是餐饮头牌、龙头大佬的地位。不过，近几年随着市场饱和，竞争激烈，行业内卷，连市场头部品牌都再开始节节败退，亏损连连，导致闭店好几百家，再这样的状态下，实际上火锅店依然不缺乏火爆赚钱的店。那么，生意好的火锅店一年能赚多少钱?开个沸小煮火锅店赚钱吗?

生意好的火锅店一年能赚多少钱?这还真不好说。因为，生意好不代表就赚得多。因为“打江山容易，守江山难”。开火锅店，看上去全身是宝，接触后，你才会发现实际上店铺运营的每个环节都可能成为“利润黑洞”，一不留神，原本不高的净利就被损耗蚕食得所剩无几，最后沦为房东的打工仔。

很多人一时的激情开店，开店后却发现事情并不如自己想的那么美好：开店之后请个店长和员工，自己顶多查查账，就能轻松大把大把的赚钱!Excuse me?!打扰一下，这是美梦吗?最近有人感慨“火锅业面临洗牌，挣钱越来越难，利润会越来越低。”实际上，你的火锅店为什么利润越来越差，你真的用心了吗?努力用对地方了吗。

无论市场如何变化，自己练好内功才是最好的护身符。练内功最重要的环节就是：读懂数据，优化结构，控制成本，提高效率。一个火锅店的经营需要长期的心血浇灌。如何将店铺运营中的每个环节量化成数据，读懂它，管理它，优化它，将成为管理者的必备技能。

你知道什么是FLP比率?

就是食材成本、人工成本、租金占营业额的比率，这正是火锅业的“三高”压力。

FLR比率理想情况是55%-60%，当它超过70%，门店可能处于亏损状态。

以某家火锅麻辣烫门店案例来讲。

案例一：FLR比率决定店铺的盈利状态

第一个盈利好的社区店，上个月营业额27万，赚了9.3万;

第二个普通临街店，上个月卖了33万，赚了6.8万，因为租金高，人工成本高;

第三个商场店，人均消费虽然偏高，但是房租高，人员配备多，整体人工成本高，营业时间受限制，菜品品质要求高，最后只能达到盈亏平衡，上个月只赚8000左右。

一家店还有没有坚持下去的理由，大家可以看看这家店的FLR比率。

那么，开个沸小煮火锅店赚钱吗?

沸小煮以成都文化为主旨，主打小盘菜，以打造年轻活力积极的火锅场景为设计主旨，提炼经典的川渝文化符号与形象视觉，如脸谱、麻将、方言等并结合川潮文化的形式，旨在打造一个带有川潮特色的火锅场景品牌。

沸小煮火锅店的产品主打以琴·筷子牛肉、棋·手工虾滑、书·大刀腰片、白虎·鱼籽鸡肉滑、辣卤肥肠、辣卤牛排等精致火锅小盘菜。

开个沸小煮火锅店，加盟采用整店输出模式，实体培训模式，操作简单、无需厨师经验，食材底料统一配送，专利配方按比例投放，人人都可以学会。总部为加盟商从店面选址、到店内装修、到后期促销宣传、店面管理、到原料配送提供保姆式服务，让加盟商开店无忧。