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    开粥店要卖几种粥比较合适

    2022-02-21 16:41 来源:互联网

    粥是中国传统食物之一,也是很多老百姓日常常见食物,很多的早餐,就是从粥开始,尤其是在我国南方沿海,或者是广东一带,粥,就是他们最喜欢的早餐之一。而这些年餐饮市场上,粥铺,粥店数量不断增加,从南方到北方,开粥店得到越来越多人的看好。不过开粥店卖什么粥好?开粥店要卖几种粥比较合适?而再聊经营粥应该选什么品种之前,我们可以先来了解一下,中国粥的庞大体系。

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    粥的种类有哪些?

    在中国有文字记载的历史中,粥的踪影伴随始终。关于粥的文字,最早见于周书:黄帝始烹谷为粥。更为具体的,粥在中国的历史可以追溯到四千年前,当时就是作为主食被食用,而在2500年前,粥始作药用。

    《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病;汉代医圣张仲景《伤寒论》述:桂枝汤,服已须臾,啜热稀粥一升余,以助药力,便是有力例证。

    进入中古时期,粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合,进入了带有人文色彩的“养生”层次。

    宋代苏东坡有书帖曰:夜饥甚,吴子野劝食白粥,云能推陈致新,利膈益胃。粥既快美,粥后一觉,妙不可言。南宋著名诗人陆游也极力推荐食粥养生,认为能延年益寿,曾作《粥食》诗一首:“世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。

    那么,粥的种类有哪些呢?粥可以分成面粥、麦粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、鱼粥及食疗粥等种类。粥也称糜,是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。

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    开粥店要卖几种粥比较合适?

    就目前而言,市场上粥店常见的粥品类基本上就是一下几种:大米粥,小米粥,燕麦粥,腊八粥,皮蛋瘦肉粥,海鲜粥,五谷杂粮粥等,其中每一种里面又有很多细分类,从而组成了当下庞大,火爆的粥市场。

    然后就来说说关于选品的问题。

    我们通常将产品分为两大类:常规型产品和尝鲜型产品。

    常规型产品源自我们的日常饮食习惯,深植于每个人的生活。要说喝粥最有研究的,广东人应该算一个。广东属于沿海,海产品不缺,土地也相当广袤,而且气候温暖多雨,因此物产也非常丰富,这里的人们,喜欢甜味,但是粥却大多都是咸味粥,并且喜欢在粥里面添加各种山珍海味,最受欢迎的就是海鲜粥(潮汕粥独成一体系可见一斑)、肉粥等。

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    而在江浙一带,清淡,偏甜,因此,这里的粥要么就是原味粥,要么就是八宝粥等甜味粥为主。

    而到了长江以北,喝粥的人已经极具减少,但主食依然是稻米的人们,喜欢在轴立面添加各种五谷杂粮,豆子之类的,亦或者就是使用五谷杂粮熬煮的粥也是相当受欢迎的,比如小米粥,黑米粥,绿豆粥,红豆粥等等。

    同样,根据不同地方特性,人群口味,开粥店要结合经营者的实际情况和市场需求来看,粥店市场和地区饮食习惯有关,主打的粥品不在于多而在于精,做好当地的市场调查,看看哪些粥品火,可以适当引入。这里就不用一一赘述具体选择什么粥了。

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    粥店在市场上有着不错的发展前景,也有不少的粥店得到了顾客的认可,因此也让不少的创业者从中看到了商机,想要开一家粥店进行创业。开粥店要怎么做?找一个一家受消费者喜欢、受众多创业者青睐的粥店品牌,比如粥玲珑,比如曼玲粥,比如粥福源……然后,通过其招商通道,联系品牌总部。目前这些品牌在聚商机都有开通招商渠道,您要是对其中一个项目感兴趣,也可以通过在线体验感受怎么样?总的来讲,体验感受还不错,小编之前有去过一次,觉得性价比高,里面的人服务很到位,很nice,推荐给感兴趣的朋友们!

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