餐饮加盟失败亏了十几万？可能是因为你没有注意这些问题！

在这个年代，越来越多的人选择创业开店了，毕竟这样的方式不仅赚钱，而且还不受老板的控制，自己想啥时候营业就营业，家里有事情实在走不开也可关店几日，相对上班打工来讲，创业开店做餐饮生意显得更加自由！但是，餐饮创业虽说有一定的好处，但是也有的人在餐饮行业亏了不少钱，更有的人在餐饮行业盲目创业，导致自己亏了十几万，这个数目触目惊心，让人后怕！那么，同样是做餐饮加盟生意，为何有人赚钱，有人却亏十几万呢？其实原因很多，但不注重细节是导致创业投资者亏钱的要素之一，在此聚商机小编就为大家分享下具体相关详情，希望大家要注意这些问题！

餐饮加盟失败亏了十几万？原因分析：

1.没有作市场调查

如今社会上的加盟项目数不胜数，但其中值得托付的品牌却少之又少。

很多创业投资者错误地认为只需将品牌店的味道进行复制就可以拥有一样火爆的生意，当地人是否接受这种口味全凭个人主观判断。任何一种产品都需要让潜在消费者试用之后才能判断大家对它的接受程度，如果消费者接受原本的味道，那就一定要保持产品的原滋原味。反之消费者如果不接受，就一定要做调整，做出消费者喜欢的味道。在市场调研之前，创业投资者切记不要轻易做出选择。想要加盟的创业者需要注意了，一定要做好市场调查，货比三家后才能得到最好的，可从公司资质、团队规模、以往案例等考察。

2.定位不够明确

很多人都认为只要加盟品牌店就一定能成功，但盲目从众、跟风随大流的品性，在创业的道路上是行不通的。创业者应根据自身的能力以及客观的现实条件来合理选择加盟项目。

3.资金不够充足

有的创业投资者由于急于创业开店，为了筹措资金甚至借高利贷也在所不惜。一旦开店，虽然生意也还算顺利，但是每天为了筹钱偿债，无心完全投入于事业的经营。本该在阵头领军的经营者，一旦因为资金的调度而离开第一线，店内其他员工马上会受到影响，于是服务品质逐渐低落。而顾客也是敏感的，慢慢地也会逐渐远离该店，当然业绩就不可能再往上提升，本来生意还不错的店面往往就因为欠款而拖垮了整个事业。因此，大家选择加盟做餐饮生意，一定要在自己的资金能力范围内，刚开业可能并不会有所营收，是经过长期发展才能扭亏为盈的，需要店主有足够的资金支撑，没有充裕的预算的话，创业便畏首畏尾，举步维艰了。

4.签约前未考虑周密

许多创业投资者在签订契约之前，或因为契约条件较为有利，或因为害怕被人捷足先登，或认为早加盟可以节省加盟金，在契约内容未完全搞清楚，或因为契约内容太繁杂而懒于了解，就贸然在契约上签字盖章，因而失败大有人在。

5.喜欢摆老板架子

有些创业投资者以前是上班族，“多年媳妇熬成婆”，总认为这下自己当老板，就必须摆出老板的威风，对于每一位员工的工作，总要婆婆妈妈地予以干涉，而不懂得授权，致使员工情绪低落，影响经营业绩，导致店内生意不好。

6.擅自变更作业规定

有些创业投资者一旦熟悉了整个商店的运作，就会觉得总部的若干作业规定不尽合理，如果是基于善意而向总部提出，总部也会乐于接受。但如果是自作主张就会出现问题。特别是在销售的商品在自家店内加工制造的情况下，如果是改变制造的方法，或是更改加工的时间，或是调换作业的顺序，以致总部的种种规定都不予在意或不予执行，那么加盟店实际上已失去了总部的支援，成为孤军奋战了。

总部的种种作业规定，一定有其强势特色，擅自更改就丧失了它的特色，尤其品质方面更是如此。品质一旦不稳定，特色一旦丧失，顾客是很敏感的，慢慢地就会远离而去。

7.创业投资者得不到家人的支持

创业投资者最先一定应得到另一半的同意和支持，如果能获得包括父母妻子儿女的全家族同意，那就更好，因为一旦有事，这些人都是你的后援部队，都将发挥“内助”的功效。

但是，有的加盟投资人在家人反对下，仍不顾一切，断然加盟，认为只要总部确实够强，一个人来做又何妨。可是由于一开始就遭家人反对，所以和家人的关系就搞不好，就会影响情绪，而这种情绪往往又会反映到店内，或人手不足时家人不愿帮忙，或自己偶尔有事想暂时离开，却找不到人来接替，变成“孤家寡人”。另外，由于老板一人实在忙不过来，因此忽略了很多细节，如清洁卫生等等，以致影响了店铺的经营。

8.擅自变更作业规定

有些创业投资者一旦熟悉了整个商店的运作，就会觉得总部的若干作业规定不尽合理，如果是基于善意而向总部提出，总部也会乐于接受。但如果是自作主张就会出现问题。特别是在销售的商品在自家店内加工制造的情况下，如果是改变制造的方法，或是更改加工的时间，或是调换作业的顺序，以致总部的种种规定都不予在意或不予执行，那么加盟店实际上已失去了总部的支援，成为孤军奋战了。

9.创业投资者另有事业

创业投资者开店之初，按照总部的指导拼命地工作，事业蒸蒸日上，最初投入的资金都得以收回，于是志得意满，开始找寻其他赚钱的机会。不幸的是新的事业由于未摸到窍门，以致嫌来的钱统统赔进去，原来的门店也由于无法两面兼顾而导致业绩下降，最终由于资金无法周转而失败。

10.创业投资者投机心态严重

许多人以为买一家加盟店就像投资股票、房地产一样，一定会赚钱。如果以为一旦加盟了连锁店，就能轻松地坐拥增值利润，就未免过于天真。再优秀的连锁体系也不可能保证所有的加盟店都能百分之百地经营成功。大家想要成功的做餐饮加盟生意，就必须牢记，总部和加盟店是两个完全不同的事业体，总部提供(销售)给你的，只是一套加盟营运组合，你必须按照它的经验和指导，按部就班而切实地去执行，才有可能获得成功。

做餐饮加盟创业，想要赚钱，大家还是不能盲目的！就目前数据显示，加盟创业的失败率要大大低于自主创业，但仍旧不能避免失败。创业者在克服自身的问题之后，选对一家合适的品牌加盟，才是重中之重。好的团队开创出好的品牌，好的品牌自会帮助创业者走向成功。若是大家真心想在餐饮行业创业开店赚钱，不妨抓住身边的好商机，行动起来吧！