怎么做美蛙鱼头火锅加盟好多钱
最近和朋友聊到下班之后去吃什么的时候,朋友提出去吃美蛙鱼头火锅,我当时表示拒绝,不过最后付钱的人最大,我们依然去吃了美蛙鱼头火锅,然后,本来吃火锅吃到腻的我就“真香”了,相较于普通麻辣烫火锅,美蛙鱼头火锅虽然也是麻辣口,但是味道更偏向香辣,而且蛙肉非常爆满肥嫩,尤其是一只只腿腿,大颗肉粒,吃在嘴里,满足感爆棚,而且,两个吃下来,人均居然不到80元,这味道,这满足感,这价格,爱了爱了。美蛙鱼头火锅店,下次继续光临。
话说,好吃的美蛙鱼头火锅怎么做的?自己在家可以做吗?
怎么做美蛙鱼头火锅?美蛙鱼头火锅做法如下:
原料:
美蛙2000克,花鲢鱼头1个(约1200克)。
辅料:
黄豆芽100克,老豆腐60克,干红辣椒段50克,青花椒50克,大葱段20克,蒜碎、香葱段各15克。
调料:
火锅油400克,火锅酱120克,香料粉40克,鸡精、料酒各30克,盐25克,糖20克,白胡椒粉10克。
制作:
1、花鲢鱼头刷去表面鱼鳞,抠去鱼鳃,从鱼脑处劈开一分为二,加盐、料酒拌匀腌制5分钟去腥;美蛙剪去头部,去皮、去内脏,洗净血水,加盐、料酒拌匀腌制5分钟。
2、炒锅炙净,添入清水4000克,加入火锅酱、香料粉、胡椒粉、鸡精、盐、糖搅匀,大火烧沸后放入鱼头,倒入料酒煮5分钟,待鱼鳍翘起,放入美蛙继续大火煮1分钟,浇入火锅油,转小火焖3分钟,倒入盛有黄豆芽、豆腐块的平底锅中,撒上大葱段、香葱段、蒜碎,再铺上一层干红辣椒段。
3、煮鱼头时在另一炉灶加热菜籽油,待油温升至八成热时菜品正好出锅,舀一勺热油,撒入青花椒10克激香,将花椒与油一同浇入锅中激香辣椒段。按此手法倒入5勺油(约100克/勺),将辣椒全部激出香味即可走菜,上桌后可直接食用,中途无需开火,久煮蛙肉容易脱落、变老。
美蛙鱼头火锅加盟好多钱?40-50万开店!
以300平米门店为例,位于3线城市,房租每月2.8万元左右,装修成本在800元/㎡左右(包设备),门店配置16名员工,平均一人工资在2700元左右,加盟品牌费用在8万元左右,门店首进货在8万元左右,开业初期还预留了10万元资金作为流动资金,合起来就是49.15万元,这还是未计算门店转让费、宣传费用等。
如今市场上有很多美蛙鱼头火锅加盟品牌可供选择,具体项目信息,可以留言聚商机体验感受怎么样?总的来讲,体验感受还不错,小编之前有去过一次,觉得性价比高,里面的人服务很到位,很nice,推荐给感兴趣的朋友们!
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