有一道菜，风靡全国!它的名字叫做“酸菜鱼”。
从四川地区的一道家常菜到各大餐馆里点单率最高的国民菜，到后来市场诞生众多酸菜鱼品牌，酸菜鱼凭一己之力撬动了上亿级的餐饮市场，酸菜鱼的潜力到底有多大!为什么那么多人都争先恐后的要加盟?市场规模到底如何?想创业的我们又有哪些可掘金的商机?让我们一起来看看吧!
2017年是酸菜鱼的爆发元年，自那之后，酸菜鱼的火爆状态就一直延续着。2019年，酸菜鱼也仍然处于高速增长的爆发期。从2020年起，疫情是催化剂，加速酸菜鱼品牌分化，市场清退那些没有实力的品牌，能活下来的品牌经受市场与疫情双重考验。
酸菜鱼快餐化，高速增长之余，除了传统的正餐酸菜鱼外，快餐化、单品化、小份制的酸菜鱼门店不断出现，成为市场新的发力方向。酸菜鱼快餐化，那其中酸菜鱼zui火的品牌当属“可鱼可饭”酸菜鱼。
传统酸菜鱼制作程序繁杂、耗时长、分量大等因素，可鱼可饭酸菜鱼成功利用技术革新。打造出一款3分钟出餐的酸菜鱼快餐单品，并且投资少，回本快，持续创收，四季盈利，目前酸菜鱼的加盟成了性价比zui高的创业选择!
可鱼可饭酸菜鱼是一个区别于普通酸菜鱼的品牌，直接用可鱼可饭四字字“冠名”的品牌，自然是有底气的。选用黑鱼，鲜香爽滑，搭配古法腌制的泡菜，解腻又爽口，真正做到“泡菜和鱼都好吃”
可鱼可饭酸菜鱼，是餐饮连锁行业杭州膳策食品科技有限公司倾力打造的特色项目。它的成功来自于模式和产品的双重创新。
可鱼可饭快餐以爆款单品为主打，单/双人份，3分钟快速上餐等特色，将快餐形式的酸菜鱼推向了极致。除了开胃泡菜鱼，还有金汤柠檬泡菜鱼，招牌天青藤椒泡菜鱼，豆花少女番茄鱼，下饭麻婆豆腐鱼等。以及“麻、辣、鲜、香、嫩”的鸭血肥肠煲、香糯鸡爪煲以及众多小吃。满足更多消费者的口味需求。有需求就有人群，有人群就有市场。
古法腌制的泡菜，搭配鲜嫩爽滑的黑鱼，只需一秒足够瞬间征服你那挑剔的味蕾，这淋漓尽致的酸爽，总能让你百吃不厌!更有传统老坛1个月腌制鲜嫩酸爽。让你爱上吃鱼更爱上泡菜!
经典秘制的豆花少女番茄鱼，保留了番茄自身的原汁原味，富含更多维生素及矿物质，与黑鱼烹制而成。极具营养的美颜圣品，一定要尝尝好吗!观看照片就足以吸引人了!
天青藤椒泡菜鱼，黑鱼与青麻椒的激情碰撞,擦出了鲜香麻辣的火花,青花椒的辣味非常能刺激人的味蕾，再吃一口酸汤,加上鱼肉本身就有的咸香，怎一个爽字了得!
可鱼可饭酸菜鱼的味道不仅征服了众多的年轻人，也征服了很多的老年人。
