卤味火锅和一般火锅的区别在哪

俗话说的好：“无创新不以为精，无特色不以立名”，不管在什么行业，创新都很有必要，即便是在餐饮行业市场，也是如此!

最近市面上突然有一款特别的火锅火了，那就是“卤味火锅”，凭借着卤味+火锅的模式，风靡餐饮市场，得到了许多消费者的追捧和喜爱!经过长期以来的发展，卤味火锅店遍布各地，品牌也比较多，整个市场火爆不已，红利自然也多了起来!

一些想在火锅行业市场分羹创业的人，较为疑惑，请问卤味火锅和一般火锅的区别在哪?区别还是有的，主要体现在起源、味道一家加菜顺序方面，在此聚商机小编就为大家分享相关详情，感兴趣的小伙伴不妨可以去瞧瞧!

卤味火锅和一般火锅的区别在哪?具体如下：

1、起源不同：一般火锅有两种起源说法，一种说是在中国三国时期或隋炀帝时代，另一种说是始于东汉;卤味火锅在北魏时期就有了如何制作的记载。

2、味道不同：一般火锅口味相对来说偏淡，煮的时间长，易老化;卤味火锅口味偏重，口感有嚼劲。

3、添加配菜顺序不同：一般火锅都是选好菜品直接下锅煮;卤味火锅是先把食物卤好后再加上其他配料或配菜。

就目前而言，市场上也有许多发展的正盛的卤味火锅品牌，比如说卤校长老火锅、斌弟卤味火锅、贤合庄卤味火锅等都是比较有实力的品牌，颇受人们喜爱，实力都比较不错，小伙伴可根据自身的实际情况选适合自己的品牌合作哦!一般情况下，小伙伴开卤味火锅店，只要选优质的品牌即可，后期服务是比较轻松的，不管是运营方面的扶持还是技术方面的服务，相关卤味老火锅品牌店家都是会为大家提供帮助的，真正让大家开店更轻松。目前聚商机网上汇集了许多优质的卤味火锅品牌，感兴趣的小伙伴可以去瞧瞧!