说说戴永红炒货老板如何开创品牌

戴永红炒货优势和未来发展前景怎么样？把花生、瓜子等干货“炒”成株洲人家喻户晓的休闲食品，戴永红无疑是最成功的这位曾经的街头手艺人，如今名下连锁店已达28家，但鲜有人知道他的过往以及消费艰辛

就像大多数成功人士那样，戴永红经常是西装革履地出现在众人面前。不过，指甲修剪得十分整齐的双手和门牙间的小缝隙在暗示他“炒货人”的身份。“经常要拿瓜子、花生等炒货检查，留长指甲很麻烦;经常试吃，也就有了‘瓜子牙’。”他自我调侃道。

“傻子瓜子”创始人年广久早已名扬江湖。从街头小摊，到拥有28家连锁专卖店，而且他下一步计划把“戴永红炒货”做成上市公司。

——戴永红合作品牌：

1“水果贩二代”，转行做了炒货

说说戴永红炒货老板戴永红出生在天区雷打石镇一普通农家。在他的印象中，父亲头脑灵活，除了种田外，还先后喂养山羊、制作芝麻糖、炒蚕豆、贩卖水果。戴永红十二三岁时，就利用寒暑假跟着父亲走南闯北，进购水果。

因为父亲的职业以及对食物的喜好，初中肄业后，戴永红也来到了城里，子承父业，开始贩卖水果。

命运总需要一些转折点。

1994年，为了把握端午节体验，16岁的戴永红去广州批发了价值六七千约两百余箱各式水果，并花大价钱托运到株洲。大多数水果商都选择提前进货，到端午节那天货就少了。他想着如果自己的货是端午当天到，那么正好就填补了这个空缺，可以大赚一笔。不料，端午节前两天公路大堵车，大家的货物都是在初五当天抵达株洲，于是当年端午节的水果市场出现了供大于求的状况。一算账，那次“冒险”让他损失六七千。

这次挫败让戴永红对做水果生意逐渐失去兴趣，开始搜寻其它体验。后来，他去河南信阳、湖北等地考察，发现当地人喜欢吃炒货。“竟然还有地方排起了长队买蚕豆!”在河南看到的这一幕，让商业嗅觉灵敏的他闻到了一丝体验。

结合株洲人的生活习惯，1996年，在当时小贩云集的钟鼓岭，戴永红“迷迷糊糊”地支起了一口铁锅现炒现卖蚕豆，生意好到晚上九点多才能收摊。至今，芦淞区一餐馆老板还记得他当时炒蚕豆炒得“沙沙响”。

“把挑选好的蚕豆煮上二三十分钟，炒的时候再放点奶油。”因为这个秘技，他把硬邦邦的蚕豆炒得酥脆香，一粒粒小蚕豆也助他走上成功之路。

29年的“无名”生意， 常被调侃为“送煤工”

1997年，戴永红把自己的炒货摊从钟鼓岭搬到了洗煤厂、一汽运等单位宿舍聚集的贺家土菜市场附近，两把遮阳伞、一口炒锅是他的左膀右臂，炒货原材料从最初的蚕豆发展为花生、葵花子、西瓜子、黄豆、芝麻等十来个品种。

一年四季，除了夏天淡季，他继续贩卖水果外，其他时间，他都站在热气烘烘的炉灶前翻炒货物，挥汗如雨，“因此很少感冒”。遇上下雪天，他就买几块彩条布遮挡风雪，没有顾客时也不能休息，要和妻子一起挑选原材料。因为集进货、搬运、翻炒于一身，他的衣服经常是灰褐色的，常被附近居民调侃成“送煤工”。

因为能看到了整个产品制作过程，消者很放心，通过大家的口口相传，贺家土那个味道纯正的炒货摊越来越有名。

1999年，说说戴永红炒货老板戴永红终于告别了流动小摊，以每月1200的租金，在贺家土租下了一个门面，还请来了岳父、岳母以及堂妹来做帮工。生意也日渐稳定，戴永红到现在还记得：“每天的营业额可保证在七八百以上，纯利润可达20%左右，而春节前一周生意更好，每天的营业额可以飙升到七八千。”

回忆过去的每一步都那么不容易。“当初师傅只告诉我要细心，掌握火候，自己实际摸索才发现其实每一个环节都很重要：选原料时，看成色、饱满度和水分;翻炒的时候要随时掌握好火候;出售时一定要足秤。”

就这样，经过十几年的努力，戴永红在老家建了一栋三层楼的小洋房，并在银行有了存款。

3取了上百个注册名，最终还是选定“戴永红”

2005年，戴永红已有两个炒货店，日子过得很滋润，他似乎也满足于现状。“事业”“品牌”等意识还没有出现在他脑袋里。

转机出现在2005年

那年，他的堂妹特意回到湖南，给自己在江西开办牛肉制品加工厂注册商标。“注册了商标，就受国家保护，别人就不能乱用你的名字。”那时，戴永红把注册商标形象地理解成“就像打架，多了一个武器，别人不能随便欺负你”。

受到堂妹的启发，他决定也给自己的炒货取个好名字。“袋袋香、一锅香、炒得香……”当时，他绞尽脑汁想出了上百个备选名字。最后，他想起炒货界早已出名的年广久牌傻子瓜子和陶华碧牌老干妈，于是决定给自己的炒货取名为“戴永红炒货”。

2009年，除了批发、零售外，戴永红在株洲开办了一家以炒货为主的休闲食品专卖店。随后，在短短的三年时间内，仅株洲地区的连锁店已增至25家，而在湘潭和常德，也有该品牌的连锁店。

2010年，“戴永红炒货”获得了湖南省著名商标。

对于公司的未来发展之路，戴永红期待自己以农产品为原料的炒货，也能像唐人神一样做成上市公司。 上一篇：没有了