• 手机版
  • 多打电话,多咨询,实地考察,可降低投资风险

    地摊火锅怎么火起来的?年增速45%,话题近3亿,地摊火锅还能火多久?

    2022-09-28 11:02 来源:互联网

    什么是地摊火锅?

    地摊火锅兴起于贵州农村赶集。一个煤炉、一口铁锅、几张木条凳,就像摆地摊一样,所以叫「地摊火锅」。

    其亮点在于“锅底现点现炒”。最初的地摊火锅从贵州贞丰县开始火起来,和贵州本土的“豆米火锅”、“豆豉火锅”一样,是以新鲜土猪肉和猪膘油为主打,辅以豆瓣酱、豆豉、干辣椒面等现场炒制熬汤,价格更为低廉的路边市井火锅。

    地摊火锅怎么火起来的?年增速45%,话题近3亿,地摊火锅还能火多久?_1

    顾客可以自行选料,“锅底+蔬菜+米饭”只要十几块钱,人均在40-50元左右。2019年左右,因为“口味鲜香、形式新奇、价格低廉”迅速抓住了消费者,全国开始涌现大量的地摊火锅,年增速45%,话题近3亿,可谓是十足火了一把。

    地摊火锅怎么火起来的?

    一是地摊火锅给了我们一个视觉差,当别的商家都在高大上的装修时,成功给了我们一个地摊的反向的视觉差,让我感觉到了一个不一样的餐饮火锅世界!

    地摊火锅怎么火起来的?年增速45%,话题近3亿,地摊火锅还能火多久?_2

    二是地摊火锅可以治愈我们叛逆的心,因为我们每个人心中都有一个内心的我,一个与众不同的我,一个展示个性的我。我们就是要到与众不同的地方去消费,以证明我也是与众不同的人!

    三是短视频推动,许多商家都抓住“现炒、现切”这一传播点,在平台迅速铺开。短视频的带动,让地摊火锅更广为人知。

    地摊火锅怎么火起来的?年增速45%,话题近3亿,地摊火锅还能火多久?_3

    这股风潮越刮越猛的当下,餐见君发现地摊火锅也开始细分了。猪肉、猪油等这些原材料因地制宜做了改变,有些保留了“现炒底料、现切鲜肉”,有些则是只保留了“矮桌矮凳”的场景。地摊鱼、地摊麻辣烫、地摊螺蛳粉等都纷纷出现。

    地摊火锅怎么火起来的?年增速45%,话题近3亿,地摊火锅还能火多久?_4

    最后,地摊火锅能火多久?

    从模式上来说,它场景“省钱”,投资少,好复制,与当下大环境相契合;从消费端来说,主打的高性价比以及真材实材看得见,也一直是消费者追求的,所以这个品类是可以做下去的。

    地摊火锅怎么火起来的?年增速45%,话题近3亿,地摊火锅还能火多久?_5

    从本质上说,地摊只是一个销售场景,顾客购买只是因为对场景的需求和低价的消费,如果这两个方面偏离,顾客也不会买账。因此想要把地摊火锅长久的做下去,商家还需要在价格和产品上下功夫。

    推荐品牌

    鳳霓茶序
    鳳霓茶序
    投资金额:10-20万
    相知渔酸菜鱼
    相知渔酸菜鱼
    投资金额:10-20万
    乳圣堂
    乳圣堂
    投资金额:10-20万
    仁和本草精酿啤酒
    仁和本草精酿啤酒
    投资金额:5-10万
    大萝家泡菜便利店
    大萝家泡菜便利店
    投资金额:10-20万
    晶晶火锅兔
    晶晶火锅兔
    投资金额:10-20万

    热门推荐

    更多>

    热门品牌

    更多>

    在线客服

    有疑问?
    找我咨询哦
    我要咨询