开鸡肉米线店汤料怎么熬制?乌鸡米线的汤汁配方

鸡汤米线绝对是米线中的经典味道，鸡汤的味道也能被绝大多数人所接受，汤汁味道简单，就一个“鲜”字，绝对能征服你的味蕾。鸡汤米线，给您味道的极致体验，市场前景备受看好。

鸡汤米线的灵魂就在于汤底，一定要“熬”出来的才够味，鸡汤米线各家有各家的做法和配方，今天就为大家推荐一个乌鸡米线的汤汁配方，熬出来的汤味道绝对勾线，只需要一勺鲜香鸡高汤，拿来即用，跟家里做的一个味，操作简单，快速出餐，轻轻松松就能吃到慢熬老汤的乌鸡米线，鲜到怀疑人生。

那么，开鸡肉米线店汤料怎么熬制?乌鸡米线的汤汁配方：

配料很简单，就是乌鸡，料酒，小葱，生姜。

做法也不难，在家自己做的时候，鸡肉切块儿，洗净之后，放入料酒，小葱，生姜，腌制十分钟之后，冲洗干净，再放入冷水中，煮沸之后，撇去浮沫(一定要捞干净)，不同于大家日常喝的汤，做乌鸡米线高汤，不需要放入其他的配料。

小火慢熬大概3-4小时左右关火，此时鸡肉已经比较酥烂，如果吸引吃比较鲜嫩的鸡肉，那么最好多弄一些鸡骨头搭配整鸡慢炖，具体自己注意火候时间，鸡肉熟了就可以捞出整鸡，拔下肉之后将骨头放回锅中继续熬煮4-5小时左右。

鸡肉可以做凉拌鸡丝，非常美味。

如果是开店，其实购买鸡骨头熬汤更划算，汤也更浓更鲜，杂质还少。

开鸡肉米线店，乌鸡米线是当前市场上人气很高的品类，市场前景备受看好，更有很多优秀乌鸡米线加盟项目可为广大创业者提供一个更好的开店创业渠道。

比如当下市场上很火的老汤和乌鸡米线就是一个不错的选择，品牌在传统米线的基础上，将高品质乌鸡加古法秘制中草药香料配方与现代快餐加工工艺相结合，创新出香飘九巷的独特美味，未喝其汤，先闻其香，凭借独特风味，席卷全国市场，目前开店数百家，实力强大，合作要求还不高，投资大概十来万就能开店，是非常不错的鸡汤米线创业好选择。