没经验如何开米线加盟店?这些开店建议请收好
米线作为大众化美食,在广阔餐饮市场上分布甚广,而且在不断地区,呈现出不同的特色做法和吃法,也因此,当前米线市场上品类繁多,其中商业化发展最好的品类莫过于过桥米线,湖南米粉,乌鸡米线等产品。而当下市场上米线加盟品牌也不少,针对那些没有创业经验的新手们,提供了不少有效扶持,帮助他们开店创富。但即使如此,想开个赚钱的米线加盟还是不能放松的。
那么,没经验如何开米线加盟店?这些开店建议请收好!
01、关于选址
老生常谈的话题,就不多说,就谈谈小编觉得需要注意几点:
1.不要盲目追求旺铺
现在很多新手开店,也会到处大厅各种开店技巧,听了看了急了一肚子真假难辨的经验和技巧,聪明的融会贯通,反应迟钝一点的照本宣科,而麻烦的就是第二种,颇有点听风就是雨的情况,听说开店需要大流量好地段商铺,于是就不顾项目本身盈利能力,自己实际资金能力,以及经营项目到底适不适合的情况,就直接奔着那些高流量的商铺去了。
但说实话,米线是个大众想消费餐饮,普遍客单价也就是10-20元左右,这种餐饮店没必要去找那种竞争激烈,十分抢手的旺铺,在同一个商圈,有网路,自然也有一些不是很起眼的商铺,只要位置不是偏到胳肢窝的情况,原则上来说,都是可以用来经营米线这样的兼顾主食和小吃属性的餐饮产品。
2.一定要了解门店附近的市政规划
这是非常重要的。去年有一朋友就是看好一个场地,本来是做2元5元10元小商品店的,场地还挺大,内部大概有150平米左右,场地外卖人行道很宽,在夜晚的时候是允许生意外摆的,朋友就盘下来准备开个烧烤夜啤酒,后来开业后生意也确实很不错,但是开业半年后,旁边要建立交桥,不仅需要占用部分人行道,而且周围都要围上施工,距离店门口仅仅流下一人通过的通道,路边也无法停车这些,那以后,不仅没什么路人,就算超低优惠都吸引不了什么顾客,还没回本,生意就基本砸在手里了。
所以,选址的时候,一定要多方打听清楚,门店附近至少未来一年的市政规划是否有变故,不然遇到我朋友这种情况,真的是哭都哭不出。
02、关于店内以及门口卫生状况及品控
一家好的米线店,卫生状况要好,因此要完善卫生状况。
将店铺里里外外洗刷一遍,让店铺保持一定程度上的干净整洁。让顾客走进来时焕然一新,很舒服的感觉,这样才能够留得住顾客。这是一家很棒的商店。
开一家米线店,创业者要多看一些米线类行业新闻杂志,多认识一些米线类的同行,与他们交流一些米线类的市场发展状况。
首先,要看市场竞争力。其次,企业在服务方面有没有特色的地方。
再次,要注意考察工作人员是否专业和诚恳。市场的考察重要,那么产品方面的问题也一样。
一般来说,考察米线制作也包括几个内容。产品要符合大众口味,尤其是周边人的口味。因此,这就要提前了解消费者的当地口味,依据大众的一个市场调研,进行产品上的制作与创新。
03、关于店内服务,专业一定要硬
开米线店要想在餐饮行业立足,那就要做出特色品牌来。
像米线店这类,可以亲自操刀下厨,能不雇人就不用,这样既可以减少开支,又可以与客人直接沟通,充分了解顾客的需求,及时对自己的工作、服务进行改进完善,也可以拉近与客人之间的距离并逐步建立起朋友关系,留住顾客。
要对店铺服务人员进行专业的培训。将炉灶放到门口,让路人看到店里热气腾腾,厨师来来往往,制造出热闹、繁荣的景象,也方便与过路的客人问候、招呼。店铺所有工作人员要换上专门的服装。
新换职业装,对人要温文尔雅,要有礼貌热情。将服务做到 ,注意每一个小细节。
没经验如何开米线加盟店?多方筛选更适合自己的米线加盟品牌,听从总部专业团队的指点,同时自己也要努力学习门店运营。
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