家常海鲜火锅需要什么食材?去哪家买
火锅里面除了常见的肉类和蔬菜之外,随着交通运输和保鲜技术的提升,沿海地区的水产和海鲜得以运送到全国各地,海鲜也成为了火锅食材中不可或缺的一员!那么,家常海鲜火锅需要什么食材?去哪家买?
家常海鲜火锅食材推荐:
1、海鱼类
包括黄鱼、刀鱼、带鱼、梭鱼、八爪鱼等,它们的肉质都非常鲜嫩,在火锅里煮过之后吃起来味道更加鲜美,搭配上自己调的酱料,那味道更别说有多爽了!当然不同的鱼类带来的体验也是有所变化的,这就需要大家细细品尝了。
2、虾类
包括大海虾、竹节虾、皮皮虾、扇贝、鲜贝等,这些虾类产品不同,口味也都不一样。现在市场上比较受到大众欢迎的就是皮皮虾,在火锅里面煮熟之后吃起来味道也十分的鲜嫩,而且虾肉Q弹,吃完之后唇齿留香。
3、素菜
有肉无菜难免腻得慌,所以吃火锅无荤菜不成,无素菜也不行,得搭配着来,所以海鲜火锅里面除了海鲜类食物,也要有各种不一样的配菜。配菜中比较热门的有豆芽、蘑菇、白灵菇、木耳、平菇、金针菇、土豆、油麦菜、菠菜、娃娃菜、土豆、海带苗等等。
个人尤其喜欢土豆,土豆不管是在普通火锅还是海鲜火锅中都是非常受欢迎的,它在火锅里面煮过之后的味道,和普通切成的土豆有所不同,更加绵密,吃起来口感好,不管老人小孩都喜欢,而且土豆的营养价值也高,它和各种肉类搭配起来更能清肠胃。
4、豆制品
豆制品也是火锅中不可缺少的食材,它本身就拥有豆子的特色清香,在海鲜锅里面涮过之后更是夹杂了浓浓的鲜味,吃起来口感更好,细腻又有嚼劲。
而且豆制品的样式也都不同,大家可以根据自己的喜好自由选择。我个人喜欢干煎豆腐块(买块老豆腐切片后煎制两面金黄,超好吃)、冻豆腐、豆腐泡以及豆皮。
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