开干锅店的利润怎么样?

干锅的制作方式已经在我国发展了很多年了，食材范围也比较广，做法也比较多，消费者可以在美食店里自由选择想要品尝的干锅口味，价格实惠，无论是堂食外卖都是很不错的选择，也因此当下干锅店不仅仅是满足广大消费者家庭聚餐、亲朋小聚、商务宴请等正餐需求，同时也在外卖快餐市场上颇受青睐，是一个热门开店餐饮加盟项目。那么，开干锅店的利润怎么样?

开干锅店赚钱吗?来看看真实数据：

一家160㎡的干锅店，开在写字楼下，入口不是很起眼，因为门店在二楼，入口很小，沿着楼梯上去就是大厅，明档式厨房，采用自选模式，消费者自己选择食材之后，称重，然后交给厨师烹饪，出餐速度还是相当快的，而除了这种自选模式之外，也有一些标准套餐，人均消费在20-30元左右。

这家干锅店每天中午生意还是不错的，店内的十来张桌子基本上满座，翻台率大概子啊1.5左右吧，再加上外卖以及晚上的营业额，一天营业额大概在4000-5000元左右左右。按照60%的毛利率计算，就是2400-3000元毛利，一个月就是7.2-9万元左右的毛利。而门店每月房租1.3万元左右(按照80元/平米计算的)，人工方面大概每月在3万元左右，在刨除水电杂费等等，每月净利润大概在3-4万元左右，按照这个情况来看，一年营收就是三十万元的样子，看上去还是不错的。

但实际上，这个门店因为开在了写字楼下，意味着周末以及节假日基本上是没有生意的状态，所以，该门店最近又推出了午餐自助餐模式，16元/位，因为菜品味道还可以，凭借性价比算是揽获了一部分顾客，自助快餐推出一段时间，营业额倒是有所提高，但是最终结果如何，还有待观察。