低价咖啡怎么赚钱?咖啡卖出白菜价,最低3.9元/杯,老板能赚钱吗?
最近,我在市面上看到好多超低价的咖啡品牌,一杯金典的美式咖啡竟然低至几元钱,看到这些咖啡价格,我不经想到难道咖啡都已经进入“白菜价时代”了吗?这样的低价咖啡老板怎么赚钱呢?能够赚到钱吗?一些列问题进入我的脑袋,让我不得不去探索。
前两天我在某社交平台上看到过一个帖子,“某咖啡店咖啡卷过豆浆,一杯冰美式只需要3.9元!”
这位博主说,在街上逛街被某咖啡店简单粗暴的宣传标语给吸引,进店发现一杯冰美式竟然只需要3.9元,这对于经常喝咖啡的人来说,这个价格简直是以前不敢想象的,关键是这杯冰美式还很好喝。
于是,我根据博主文章内容里提到的品牌,去大众点评里面核实了一下,发现竟然是真的,菜单上的几款咖啡团购价3.8元,比网友在店里看到的还便宜0.1元,拿铁、澳白、得体(Dirty)一律12元,全场最贵的椰青美式19.9元。
然后我又看了看店里的装修,也不错,很多人还因为店里的装修特意跑过去拍照打卡。这样低的咖啡价格老板难道不赚钱吗?其实不然,正是这样的“白菜价”咖啡,打破了咖啡高端、精英的标签,让咖啡更加接地气,贴近生活,进入更多人的视野,这样才能有更大的市场。说实话这样的经营方式只能说明老板精明者呢!
“咖啡本该日常”正在成为一道新风景。但几块钱一杯的咖啡,到底应该怎么玩才能赚钱呢?
1、用“低价”这个最大卖点,收获自传播
大多数人都要贪便宜的思想,因此很多时候“低价”这个词能够成为最大的卖点。我曾经看到过这样的一家门店,在咖啡低价的基础上,通过发放免费代金券、兑换卷,吸引了很多人前去消费打卡,并且还开发了线上平台,据我跟店员了解,他们生意好的时候一天能够卖出200多家咖啡,盈利是肯定的。
2、用“接地气”的装修风格,捕捉年轻人的情绪
我看了几家“白菜价”的咖啡店,他们都有一个共通的特点,就是把装修、包装风格都弄的非常的接地气,贴近百姓的生活,比如某咖啡店就是以简单的水泥工业风来装修,并配上直击灵魂的宣传标语,给人留下了深刻的印象。另外一家就是以把“土气”带进了装修里,大白墙、旧报纸、铝合金的窗,不需要很多成本,却独树一帜又亲民。但“土到极致就是潮”,这一画风,反而俘获了很多个性小姐姐的心。
一杯低至五元的咖啡到的赚钱吗?
我曾经问过一个咖啡师,“这么低的咖啡价格能够赚到钱吗?”,咖啡师给我算了一笔账,一杯美式用的豆子是20+g,成本约1.5元,自带杯没有包材吸管的费用,仅算原料,产品毛利达到了约70%。拿铁使用的是鲜牛奶,一杯加280ml,成本约3.5元,加上豆子成本,自带杯10元,也有约50%的毛利。所以尽管价格低还是能够赚到钱。而且低价咖啡拓宽了覆盖人群,消费者更多。这样也是能够赚钱的。
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