新开牛肉火锅店如何策划开业活动?
最近遇到一家新开业不久,生意就快黄了的牛肉火锅店,老板之前做早餐店的,后来赚了点钱,野心大了,刚好牛肉火锅这个品牌最近挺受欢迎,于是就拿出继续,盘了个三百多平米的门店,做牛肉涮烤火锅,结果开业一段时间,生意不仅没变好,甚至越来越冷清,有时候一天都没有一桌人,这让他非常头疼。
后来老板把店关了,然后找了专业团队帮他梳理了一些,并重新制定了一个开业方案,这次,生意救活了,而且人气越来越高,现在每天店里至少能保证1.5轮翻台率,坪效很高。
如果您是老板,遇到这种情况你该怎么做?新开牛肉火锅店如何策划开业活动?
开业做啥活动呢?说说这个店的做法。他们的活动分两部分:
第一部分是小程序的充值活动。一个是注册充值,当餐就享受7.8折优惠,还有一个是免单福利,充值当餐消费金额的双倍金额,当餐免费。
这个活动的好处有两个:
1,留下了顾客信息。只要消费都需要扫码,在小程序里点单,只要享受活动,都需要充值,比如消费200,那就充值158,我估计没有几个人不参与活动的。
2,鼓励顾客多充值,提高复购。绝大部分顾客会享受第二个活动,就是充值当餐消费金额的两倍,这样,相当于免费吃。比如消费300,你只要充值600以上,就免单了。顾客开心,而且顾客还会再来。
第二部分活动是抖音里的套餐活动。有三个活动:一是双人套餐,225的套餐卖79,二是单品肥牛活动,49块钱的产品卖9.9,三是代金券,50块的代金券卖45。
这个力度比线下的小程序活动力度要大,我理解的他们的思路是这样的:
1,通过大力度活动提高曝光率,平台就是这样的,你力度越大,给你的流量就越多,进而引导顾客到店消费。
2,也引导顾客到线上,把线上做起来,店里会提示有抖音活动,力度更大,这样把线下的顾客也引导到线上,进一步增加曝光。
3,通过小情侣类顾客带动其他顾客消费。这是一个大店,烧烤类,是社交性质比较强的,来的人肯定不仅仅是情侣,人多的情况下,不会买这个双人套餐,只能享受其他活动,这样做,增加了人气,也降低了活动损失。
4,单品肥牛活动力度也大,也是为了冲击销量用,这个活动保本甚至亏本在做,你会不会心疼,没必要,因为这样的聚餐,肯定不会只点一个肥牛,还会加上其他的菜品。这样的单品活动,销量会非常大,能带来流量。
当然,开业成功,店铺未必就成功,还需要其他因素的配合,开店是个系统工程,尤其是需要产品和服务有竞争力。我还没去吃过,有机会去尝尝。而且,一个店也要经历时间的考验,开业只是起步而已,是万里长征的第一步。
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