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    重庆火锅四川火锅的区别在哪里?

    2023-12-17 08:21 来源:互联网

    爱吃火锅的人,应该都知道,现在市场上的火锅种类是比较多的,仅仅是川渝地域,火锅就分四川火锅和重庆火锅,但不管是哪种类型的火锅,都备受消费者喜爱和追捧!很多爱吃火锅的人,依然分不清楚重庆火锅和四川火锅之间的区别,疑惑不已。那么,重庆火锅四川火锅的区别在哪里?重庆火锅四川火锅的区别主要在于锅底、配料、涮食、加汤方面,具体的区别,小编在下文中为大家详细分享,供大家参考。

    重庆火锅四川火锅的区别在哪里?_1

    首先说说锅底方面,重庆火锅的锅底大都以牛油为主,具有浓郁的香味,让人食欲大增。而四川火锅的锅底多使用植物油,一般为菜籽油、色拉油为主,香料配伍复杂,香料的颗粒较大。

    其次说说配料方面,四川火锅的配料讲究辣中带香,香中带辣,虽辣却没有重庆火锅那么霸道。而重庆火锅的配料讲究麻和辣的相辅相成,一半辣椒一半花椒,五五分成,让人充分体验到火辣粗狂的味蕾体验。

    重庆火锅四川火锅的区别在哪里?_2

    另外说说食材方面,四川火锅则是讲究一锅涮万物,无论是天上飞的,地上跑的,水里游的,凡是能吃的食物都可以在锅里涮。而重庆火锅对于涮食主要就是以动物的内脏和肉类为主,蔬菜类较少,因为蔬菜会抑制牛油的香气,而牛油又会增加肉类的香气。

    最后说说汤底方面,四川火锅在加汤时一般会加高汤或者骨头汤等浓汤,增加锅底的香味和浓度。而重庆火锅在加汤时一般只加清汤或者白开水,不会影响锅底的原汁原味。

    重庆火锅四川火锅的区别在哪里?_3

    可以看出,重庆火锅和四川火锅还是有所差异的,不管是从味道方面还是食材方面或者是锅底方面,都有一定的不同,重庆火锅更注重牛油的香味和麻辣味,而四川火锅更注重香料的配伍和口感,可以说重庆火锅和四川火锅各有特色,都比较受人喜爱。如果说大家想做火锅类生意的话,不妨可以选择市面上出色且实力强的重庆火锅加盟连锁品牌开店,比如说天棒老火锅加盟连锁品牌就是行业佼佼者,专注于做社区居民老火锅,市场口碑好,加盟费低至5.8万元起,县城可做,投资者可选其加盟,轻松做火锅生意赚钱!

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