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    干货:开火锅店的全套流程

    2024-07-08 09:57 来源:互联网

    很多想要开火锅店的创业者,由于不知道开火锅店的流程细节而迟迟未付出行动,今天小编整理了开火锅店的全套流程希望可以帮助到大家。接下来我们就一起来看看吧!

    干货:开火锅店的全套流程_1

    开火锅店的全套流程:

    一、门店选址

    火锅店最重要的就是需要足够的客流流量,这样才能赚到钱,所以选址可以选择在社区、景区还有商场等地方,主要还是要根据预算以及定位客群去做选择。

    二、签订合同

    火锅店涉及到实体门面,所以如果自己没有门面的就需要租房,而租房就有几点需要注意的。首先租房要找一手房东签,不要找二手的房东,中间会被赚差价。其次,合同期一定要签多年,一般需要5年起步,因为火锅店投资要大几十万,两三年合同有时甚至无法达到回本标准。并且如果合同期限短,可能还会出现生意好,房东大幅涨价的可能性。租金递增要控制到行业来讲,3%-5%的幅度都属于正常范围。

    三、门店装修

    火锅店的装修由于门店面积比较大,所以一般采取轻装修重装饰的策略,这样也便于后期品牌形象,随着时下流行风格进行调整。寻找设计师将平面设计图、空间布局图设计出来,装修预算可多可少,少至十万多至百万都可以,所以一定要结合当下的投资回本模型来做装修的预算。

    四、制定开店计划书

    制定好创业计划书、预算明细表,然后将店面运营需要用到的文档物料都制定好,比如门店特色卖点、经营方案、服务流程、管理制度,员工店长的培训方案、行为规范、激励政策,开业后的开店活动、营销方案等内容,需要在开业前准备好。

    干货:开火锅店的全套流程_2

    五、招聘培训

    招聘首先要招募店长、厨师长这些重要的管理岗位,并提前进行相关培训,其余像服务员、勤杂工等人员,可以在开业的前几天再进行招聘,上来便满配人员成本会非常高。

    六、物料采购

    根据之前制定的创业计划书,对物料、设施设备、食材还有一些小物件开始采购,设施设备需要提前下单,配送装配时间较长。另外火锅店底料和红油提前要对接好,这是产品核心,涉及到定制的产品,需要提前沟通。

    七、验收环节

    设施设备、下水道、防水、烟道、电路、这些都要测试,一旦开业时出现问题会影响正常,比如电不够要提前去增容,这个部分大家一定要注意。

    八、试营业

    试营业一定要注意不要一下子接的很满,每天就接个3-5桌,主要目的是产品测品、服务流程反馈,确定好达到客户满意程度,就可以准备正式开业了。

    十、开业活动

    开业时,门店首要目的是将人气做起来,通过开业活动、会员福利快速笼络人气,同时可以雇佣网红探店等形式线上宣传,一定要把门店的人气做起来。

    干货:开火锅店的全套流程_3

    以上就是开火锅店的一整套流程,当然了其中还有一些细节是需要注意的。开一家火锅店其实并不是那么简单,如果是没有任何经验的创业者我推荐加盟的模式开店,加盟后像选址装修、人员招聘等总部都会支持,底料原材料基本都是总店直接供,可以减轻不少的负担和降低投资的风险。

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