辣条生意究竟值得做吗？

辣条作为中国零食市场上爆款单品，目前国内拥有大大小小厂家无数，同时，市场上也出现一些以现制料条出圈的实体门店。再这样一个竞争激烈的市场，再加上料条的零食属性却让很多消费者有着“不健康”“垃圾零食”的偏见，因此，这辣条的市场究竟能否深耕？现目前创业的话，选择辣条是否值得呢？

“虽然很多人说现在的生意不好做，但是我们的产品最近却一出厂就断货。”这是某区域辣条品牌创始人在接受行业媒体采访的时候说的话。而这一火爆现象体现在销售数据上，就是该品牌在2024年上半年实现了30%的同比增长。而这个品牌还仅仅是个区域品牌，那些头部品牌乃至整个辣条行业都有着广阔的发展前景。

在2024中国方便食品大会上，中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷也针对辣条产业给出了如下评价：“枯木逢春、稳步向上，进入快速成长期。”从家长眼中的“垃圾食品”，到火爆全球的国民零食，辣条产业正在逐渐升级。以前辣条靠着独特的口感征服消费者的味蕾，而现如今的辣条企业们正通过在质量、健康上的创新改变消费者的认知。

从成本与投入来看，辣条还是颇有价值的项目。

举个例子，办厂的情况下，最小大概100-200㎡的小房子就行了，控制成本，可以在城市边缘农村组个小院当厂房，十年租金可能都只需要几万元，然后在当地村里招几个手脚干净麻利的阿姨大叔，再搞一条小型生产设备，当然食品生产安全卫生还是做好，这样虽然不算正规厂房，就是个小作坊，但是只要味道和安全卫生做好，依然是有销路的。

而除了办厂之外，开店，就是前面提到的的现制辣条实体店，也是如今辣条行业一个比较有前景的出路。手工辣条制作是一门投资门槛低、回报率高的生意。它不仅具有广阔的市场需求，而且制作过程简单，只需一些基本的设备和材料，然后在路段稍微不错的地方，租个10-20㎡小店，就可以经营。

当然，这种小店肯定是无法容纳辣条制作全部设备，因此，市场上的这种现制辣条品牌采用了中央工厂的方式，集中制作好的辣条半成品，冷链配送到实体门店，然后在实体门店里面进行接下来的蒸烤拌等操作，做好的成品就直接在店里售卖即可。这种模式下，一般十几万元就能开个店。

还有一种更省事省钱的方式可以参与到辣条的经营中去。那就是线下摆摊卖。最近我就有个朋友在线下摆摊卖辣条，他的辣条是从本地一个小作坊采购的，这个小作坊也是他从网上购买辣条之后，觉得味道可以，然后摸索着找到的，刚好就在本地郊区，然后了解到可以小批量进货，自己拿货去卖。

然后朋友5月中旬开始摆摊，如今每天利用下班时间摆摊2销售，基本上能赚4000-5000元，而这份收入基本上没有多大的投入，除了每周去作坊里拿货，朋友付出的也就是下班之后的2小时，往常这段时间他基本上就是在家里躺着玩游戏或者刷视频，现在利用这个时间，朋友一个月多了一倍的收入，看得我都有些动心了。

而事实上，辣条无论是学校、商场还是夜市，辣条都是常见的零食之一。随着消费者对休闲零食需求的增长，辣条市场有望继续扩大。因此，辣条生意其实还是很有前景的，如果说有人对辣条这个项目感兴趣的话，也可以自己去市场走访调查了解一下。