这个还是看情况，如果你没有经验或者经验不足还是加盟更好，这样总部提高的加盟支持和成功的运营模式就可以帮助你更加轻松的开店，只不过要交一笔加盟费。如果有着非常丰富的经验可以尝试自己干，这样就能够节省一笔投资费用。
小食候湘是一个湖南长沙的湘菜店，创立于2012年，有着十几年的经营时间，经过了市场的检验，积累了一定的名气和市场影响力，经验丰富，现在加盟还是比较稳定的，投资风险比较低。目前小食候湘已经有200多家的加盟门店，实力还是比较强的，是一个加盟的好品牌。
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