《中国国家地理》杂志的文章里，称黄角坪老街是“另一个世界”：在这个世界里有两种人，一种是黄角坪老街的原住民，他们保留着老重庆的生活方式；第二种是一群在黄角坪老街开茶馆的年轻人，他们为衰败的老街增添了一抹色彩。据离今天，老街所有的拆迁户搬离的时间还有一周。

今天再去黄桷坪老街，当年的繁荣已经不再，老街上写满了拆迁的字样，从老街一路穿行而下，只有几户老居民还停留在老街，有些挂着牌子的小店已经是人去楼空。正在修建的高架之下的下浩老街这一家小吃店，没有招牌，门口挂着手写的招牌，稀饭、凉面、豆花面。店内只有一个老爷爷在忙碌，小小的过道中摆放着几张四方桌子。

老板就是这位杨爷爷，在这里做面条做了二十多年，他介绍说他的祖辈都是做面条的。他做的面条有食客专门去吃后重墨去写了这碗面条。她做的重庆小面有所不同，她选用的面条为韭叶面，韭叶面是四川省宜宾地区特色传统名小吃宜宾燃面的“升级版”，从字面来解释，意指它宽厚如韭菜叶一般

如果不是到黄角坪老街去看重庆老街风貌，绝对不会想到这一碗好吃的面条会藏在这样一个不起眼的地方。

面条的新鲜感是可以吃出来的，有些面店的面条不新鲜，入嘴的口感上弹性就会有所缺失。杨爷爷的面条是每天早上拿来的当天制作的面条，细而饱满，弹性十足。调味料全部由他自己亲手调制，开了20多年的小吃店，一碗面条所需要的调料到手即来，每一碗面条的味道都不差分毫的好吃

杨爷爷说，面条好吃需要的要诀是要用新鲜的面条，其实用料也是不多，姜蒜葱，胡椒粉，另加上自己调配的拌面调料，白糖，将煮熟的金丝面加入这些调料拌匀即好。需要用筷了将调料全部抖匀到每一根面条之上，极富弹性的面条再佐以姜蒜椒的辛辣，但又有白糖来综合口味，葱花来提香，这一碗小面真是好吃到爆。

还有一个星期，位于重庆黄角坪老街的原住民将全部撤离，他们将搬迁到另外一个崭新的地方。而这里未来将会平地拨起高楼，杨爷爷开了二十多年的豆花面也将关张，大家是不是担心以后在也吃不到这么好吃的豆花面了吧!不用担心杨爷爷说他把自己的手艺传给了他的徒弟,现在他徒弟在渝北金童路开了一家,欢迎大家品尝！