棒棒鸡卤味熟食小吃店哪家?

凉卤食品食用方便，味道独特，始终占据着成都老百姓餐桌的“半壁江山”。成都的凉卤食品行业既有连锁店店和直营店，又有菜市场上的个体户手工作坊，可谓百花齐放。棒棒鸡卤味熟食小吃店哪家?消者，尤其对老胡记“棒棒鸡”赞不绝口。

近日，笔者走访了老胡记公司的董事长胡子文先生。胡董介绍，凉卤制品须首先符合四个购买要求：一是有卫生许可证和产品质量QS认证;二是店铺内应使用制冷设备和消毒设施(如空调、紫外线灭菌灯等);三是店铺内无蚊虫;四是菜品新鲜，色香味形正常。这些在他看来只是基本要求。棒棒鸡卤味熟食小吃店哪家?

相比之下，农贸市场上的凉卤产品价格低于连锁企业的重要原因在于这种作坊式生产模式少、卫生特色差、缺少必要的灭菌消毒环节。老胡记公司本着对消者负责，对自己负责的理念斥资300建立了占地3千多平方米的符合国家生产标准的生产基地———成都古月食品有限公司。

整个工厂区有独立的化验室和整套化验设备，以及标准化办公区和宿舍区，所有人员进入生产车间前都要经过更衣、杀菌、消毒过程，最大程度保障了食品安全。这些质量安全保障措施方面的投入成本虽然高，却让老百姓安心、放心。

棒棒鸡卤味熟食小吃店哪家?老胡记公司不但有自己的菜品开发团队，而且还有新菜品研究开发机构，聚集服务人员，专业从事“老胡记”系列菜品的研发，不断推出让消者尽享川菜饮食文化的美味佳肴。棒棒鸡卤味熟食小吃店哪家?“老胡记棒棒鸡”制作独具特色，由原汁鸡汤加上祖传密制配方精制而成。

拌菜过程中使用的油的质量好坏直接决定了拌菜的味道。老胡记的油是公司定点收购的优质上乘的菜籽压榨油，油色清亮，口感醇正，加上老胡记独门密制的百年配料和正宗的纯种农家土公鸡，保证了味道一流。

读者也许会问，拥有多项竞争优势老胡记的知名度为何不是最高。在与胡子文董事长接触后，我们深深体会到，老胡记公司历来以稳健的服务风格见长，店面风格朴实传统，为了行业的健康发展，老胡记力求回避同行业在市中心繁华地段的恶性竞争，独自开拓边缘市场，便让人们感觉似乎知名度不高。棒棒鸡卤味熟食小吃店哪家?其实老胡记在成都市已经有老胡记棒棒鸡连锁店近百家，在广州、上海、浙江、湖北、陕西等地均开有老胡记棒棒鸡连锁店。百年老胡记，美味棒棒鸡。

老胡记公司将永远沿着“不唯名，只唯实”的做人做事风格一路前行。