重庆小面该选哪家好呢？

重庆小面在没有《舌尖上的中国》造势之前，重庆小面也是“难登大雅之堂的”。以前的重庆小面仅仅是作为重庆的一种食物，而不是特色。它们的“命运”大致相同：简陋的大棚、粗糙的大锅、简谱的碗筷、残缺的灶火。但亦是如此，在这一切简陋的现状之中，却孕育出一段段美食的传奇。正是因为它的草根性，造成了一个行业怪现象：那就是庞大的市场却没有一个有序的发展，市场的无序发展造成创业者的盲目跟风和无序竞争。

且因为每个地方的饮食习惯都不尽相同，所以导致重庆小面每到一个地方，味道和形式都变得不一样。来来去去，不知道倒掉多少面馆。而重庆小面市场虽然庞大，却是一盘散沙。商家单打独斗，没有统一发展，没有合作战略。导致很多重庆小面馆前仆后继的开起来，过不了多久又如雨后春笋般关门大吉。

那么进入这个市场应该怎么做才能保证自己处于不败之地呢？ 第一、选择一个靠谱的品牌进行。瘦死的骆驼比马大，品牌的好处就在于上手快，根基稳，风险比较小。每一个能够做成品牌的商都必然是有适应这个市场的能力，面对市场的变化无常，他们永远都有一套备用的方案以应对这种突然的变迁。一个靠谱的品牌可以省去商很多精力和时间，所以选对一个项目很重要。

重庆小面已经和重庆火锅一样成为了山城市井生活当中的一个重要符号，成为了重庆人生活不可或缺的一部分。一提到重庆小面，可能就会想起老太婆摊摊面，老太婆摊摊面是第一个出彩的重庆小面品牌，借着《舌尖上的中国》，它迅速蹿红。之后吸引了千级的，品牌档次提升明显。作为重庆小面的代表品牌，目前为止，老太婆在全国已有六百多家店。老太婆摊摊面”原本是没有名字的，只是“廖老太婆”一家人在厂区家边的面摊摊上勤劳经营十几年后被食客自发叫出来的“美誉”。

“老太婆摊摊面”在09年时被《重庆商报》和天涯重庆社区网站评为重庆小面50强第一名！这是咱们重庆人自己评价出来的小面50强，说明也还是代表了大多数人的口味和喜爱。所以能被大多数人喜爱的东西不是没有原因的，你还在等什么，还不快来老太婆！