大健康食补行业未来潜力到底有多大?

近年来，关注人们身体的大健康行业，成为了重要的潮流趋势，朝阳行业。大健康产业中食养调理占有相当比重，简称“食补”。 简单的说，就是用食物来改善身体机能。

食补养生就是利用老祖宗流传下来的食补方子来影响机体各方面的功能，使其获得健康或延缓或阻断疾病发生的一种流行养生方法。 食补近些年逐渐火热起来，但其实食补养生自古就有。中国食补文化的起源可追溯到“三皇五帝”时代，在我国最早的一部医典《黄帝内经•素问•五常政大论》就已经提到：“大毒治疗，十去其六;……谷肉果菜，食养尽之，无使太过，伤其正也。近代也有医学家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。

食补形势 一片大好

早在2000年前，西方国家一些医学机构已经开始重视“膳食补充剂及营养学”研究。在北美, 利用食物改善身体状态、抗氧化等等，属于自然疗法的范畴。美国全国卫生研究所设立了替代医学研究办公室，并对此进行评估。在日本，每日补充各类营养素已经成为生活不可或缺的一部分。宝宝一岁后就要补充钙、铁、锌多种维生素，幼儿园时期，老师还将每日固定给孩子补充多种维生素、鱼肝油等营养素。营养膳食补充在日本几乎家家都已普及。

中国药膳研究协会与新加坡、美国、日本、韩国、德国等进行过多次食补药膳方面的讲学和交流。而区别于其他国家和地区的属于中国独特的营养学体系——“食养”而言，拥有50年悠久历史，完整的理论体系和丰富的案例体系。食养区别与西方药物疗法有很大的不同。食养最显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。也就是说，利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的辅助调养，调整阴阳，使之趋于平衡，有助于疾病的修复和身心的康复。

针对中国传统食养调理研究方向，2008年成立的世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会，是目前世界上药膳养生领域唯一的、具有权威性的国际性学术团体，其会员单位涵盖中国大陆30余个省市和香港、澳门、台湾地区、日本、韩国、新加坡、马来西亚、泰国、澳大利亚、德国、新西兰、意大利等国。膳食调理和中国食养文化走向世界，向国际化发展已是不可避免的趋势。

国内，随着人们生活质量的提高，人们在追求食物口味和多样性的同时更把健康放在首位，饮食上追求天然、安全，远离污染，花钱买健康已成为时尚。出于对自身健康的高度关注，人们开始寻求更有效地保持身体健康的途径，具有健康养生作用的各种中华传统天然食物，广泛受到了人们的青睐，不管是中老年主流消群体，甚至90后、00后也开始追求返璞归真、偏爱国潮食补法的大趋势。

产业链长 市场空间巨大

作为健康产业的重要组成部分，食补养生产业有着极长的产业链，在食品、养老、美容、康养、旅游、地产等领域都有发展空间。单食材就有上千种，食材制作加工环节，就有几十道工序流程，加上我国庞大的消市场，近20年来老年人口以每年5.4%的速度增长，家庭结构小型化，单身贵族增多。人们对健康饮食的追求，已支撑起一片庞大的产业。各类消型食品门类和个性化调理食品更是数不胜数，比如常见的益生菌、手工膏方、酸牛奶、现配粉、现配茶等热销产品能更好的迎合市场需求。

大环境好 国家服务

在政策面上，国家对食补养生产业的发展提供了前所未有的支持。近几年国务院、卫生部、国家中医药管理局，极倡导全民健康、推动预防食补养生产业规范发展。并在重大会议上多次提出“坚持为人民健康服务的方向，以预防为主，把着眼点放在健康上，完善国民健康政策。” 将国民健康提高到国家战略的高度，可以预见未来政府将会大力支持食补养生产业的发展，并且加大对健康产业的投入，这将促进食补养生产业的大发展。此外，国家近年也着力于提高服务业比重，以发展服务业作为我国产业结构优化升级的战略重点，今年十八大明确提出“推动服务业特别是现代服务业发展壮大”，健康产业作为服务行业的重要组成，将迎来新的发展飞跃。

食养文化是老祖宗留给我们最宝贵的财富之一，《伤寒杂病论》、《金匮要略方》中的 210 个古方!中华民族悠悠五千年，既然能将食养文化传承下来。我们身为炎黄子孙，必须要坚守初心不忘本，即为我们身体着想，也是保卫我们的文化，我们也要保卫食养、发展食养、发扬食养。鼓励身边朋友都关注膳食补充，每个家庭都应该有一名懂营养的人，每个社区都应该有一个食补小店，让我们从今天开始，每天健康一点点。