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    茶饮店在外卖平台怎么做营销?网红奶茶店促销4大套路必须懂!

    来源:互联网 发布时间:2019-10-19 12:19

    过去,大家说起开茶饮店这个事情就是“茶饮店嘛,一个小店店,一个人就能搞定,5毛钱的成本,十倍的利润,啷个都是赚的!”但是不知道什么时候,茶饮店已经成为一个餐饮行业的“百慕大”,无论创业者在这个行业里沉没!为什么,聚商机小编自己总结了一下:房租越来越高,人力成本越来越大,同行竞争越来越强,消费者越来越挑,以及,原料成本也在不断上涨,总之就是,利润越来越低,低到难以维持收支平衡!如今想要在茶饮行业生存,不掌握点营销套路,那是真的没法活下去!

    茶饮店在外卖平台怎么做营销?网红奶茶店促销4大套路必须懂!_1

    随着外卖市场越来越成熟,外卖已经不再是餐饮市场的一个补充,而是一个全新的,急需商家抢占的市场。那么,怎样做好外卖平台的营销来帮助自家店铺提高营业额,就成为了各位老板的重中之重,对于品牌初期怎样在外卖平台做营销?外卖平台做营销有什么诀窍吗?小编表示,网红奶茶店促销4大套路必须懂!

    品牌初期获消费者青睐3原则:

    ▲产品为王,不求品类多,但求好喝/吃

    对于茶饮店或小吃店而言,好吃是一切的基础。产品难吃得要死,但是只要有互联网思维,颜值高,好的包装就可以赚得盆满钵满的想法已经落后,最根本的还是产品本身。口碑效应是有局限性和时效性的,达到了极点,采用什么营销手段可能都于事无补。

    好的产品能带来更多的回头客,一个没有回头客的产品,是不会有多久的生命力。外卖产品的本身的味道和质量,是新的外卖品牌在初期拓展的一个重点,通过良好的产品体验才能打开消费者的味蕾,获得更多用户的青睐。

    很多外卖品牌走的是多品类产品路线。品类多看似给了消费者更多的选择,但是有时未必是好事。品类越多品牌运营的难度就越高,而且品类多容易导致顾客记忆点消散,品牌很难被人记住或描述。所以新的外卖品牌要有有记忆点,不仅仅是包装颜值高,而是能一下子被记住或描述。

    往往单款爆品更适合新外卖品牌的初期拓展来赢得消费者青睐。比如益禾堂的招牌产品——烤奶,就非常有记忆感,且名声远扬,一般去喝益禾堂是必点一杯烤奶。而益禾堂也将这款爆品打磨的十分耐人寻味,口感独一无二。

    其实,无论是做什么产品,都需要好好打磨,以产品和用户体验为导向。用产品和口碑沉淀顾客,产品才是一切最强有力的支撑。

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    ▲颜即正义的时代,设计、包装要舍得花

    著名的连续创业者彭萦曾说:“如果在国内北上广深这样的大城市,设计费在20万以下基本上是CEO的品味,设计费在20万以上基本上靠的是设计师的品味。”在颜即正义的时代,外表更多是首先吸引别人眼球的第一关,做茶饮或小吃外卖的产品不会说话,只有颜值上去了,才有机会让人尝尝味道。在保证产品味道的基础上,要着力提升产品的颜值,一是体现在外卖食物的颜值,二是体现在外卖包装的外观。

    现如今大家都意识到了颜值的重要性,比较红的外卖品牌颜值没有不过关的。颜值高,用户在朋友圈一晒又是一次二次传播的营销,新的外卖品牌借此能得到更多的推广。

    ▲坚持自身特色,不“随波逐流”

    坚持原则就是坚持自身外卖品牌的特点。跟别的产品区分开来,品牌辨识度鲜明。即使有很多人都做小吃、茶饮外卖,但你坚持自己的外卖原则和特色,你同样是有特点。原则意味着有自己认定的一套体系,不会因为外界的变化而轻易打破。包括特殊的接客待物的方式、产品小料选择、冷饮或热饮的自由选择等等,都是出于品控、餐厅运营和品牌的考虑。

    尽己所能做自己能力范围能做到的事,为用户提供最好的体验,反而是一种真诚。那些看似不讨好消费者的条款,如果是为了产品的品质而设立,我想这便值得去坚持。对于茶饮品牌想要初期获消费者青睐,不妨掌握并运用以上三点原则哦!

    外卖平台不好做?可有人却突出重围盈利翻倍

    对于品牌在外卖平台上运营过一段时间的朋友来说,总有做的好的和不好的,今天小编就给大家分享一个真实案例,看看到底是外卖不好做还是你不会做呢?

    “现在天寒地冻的,想拉人进店都没法找人。线下是不能保障了,那只有在外卖上下功夫。”田文浩开始每天上美团、上饿了么等平台做统计员,数人家的外卖单数,并详细地分时记录,“我一天到晚都在研究同行的数据,看他们的走向,找出他们的优势和劣势。”田文浩整体上把握了这样的原则:找同行的短板,用自己的长处去打他。

    “你性价比不高的,我就做的性价比比你高;你性价比高的,我质量比你做的更高;各方面都一样,我包装比你好;包装再同样,我服务比你好。”

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    在日常的实际打法上,田文浩反复强调五点:

    1.外卖装修很重要,图片、整体风格等等;

    2.文案很重要,要入情走心,要有记忆勾连点,有实惠贩卖点;

    3.产品排序结构很重要,产品谁前谁后是有讲究的;

    4.售前很重要;

    5.此外就是好评卡,小惊喜,等等。

    他打开自家店的美团外卖页面,一一说道:

    01、外卖装修

    整体风格上,店招沿用了蒂芙尼蓝,女孩子钟情,讨喜。页面结构上,上中下三幅、左右两幅,黑白分层,阅读分层有重点。“做市场区隔,顾客一点进来,以前没有进过这样的外卖店,耳目一新,增加记忆点。”图片是请了专业摄影的,构图、色泽和层次都很有质感,给消费者传达的是专业的匠心精神,也增加了信任感。

    田文浩特别提到了横幅,“这是整个页面的眼睛。”消费者首先看到的是这个,好的传播一览无余。在上幅标注了这些信息:配送时长、当地口碑排名、天气温馨公告。中幅是一张设计图,暖暖底色,温馨的话语:点我,暖暖的!人生很苦,这里很甜!仿佛冬天里的一把火,热浪滚滚,让你无法抗拒。

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    02、文案

    在美团页面上,每个售卖产品的后面几乎都有一句入情、入心、见实惠、有卖点的短短文字。例如:芝士芒芒(暴打芒果现打奶盖),强化记忆点;霸气橙子(如果味不正,哪敢称霸气),是他们的爆款,文案强调的是牛逼;仙草满满(你想要的都有),诉求小料特别多,什么都有;脏脏茶(牛奶版),这是在与竞争对手打差异化;小豆腐奶茶(寻找小时候的味道),勾连的是人素有的情感

    ……

    03、产品排序结构

    菜单上,热销和折扣自上而下置顶为前二位。“为何这样安排?”可能会有朋友这样问,但答案其实很明显了。“反向推理。”田文浩接着又问了一句,“如果你是顾客,你进一家外卖店,你怎么样才会下单?哪些方面会让你有下单的欲望?”

    “首先认牌子,再看有没有以前喜欢过的,然后看销量,价格其次吧。”“所以在不看牌子的情况下,销量最重要。”田文浩在从用户的角度来思考和解决问题,这就是他的“反向推理”。

    04、售前

    “关于我们”被放到菜单上的第三位,很打眼的位置,似乎其他商家都没有这样的做法,为什么他会这么做呢?一起来看下。“改名了,很多顾客不了解。”这是直接原因,但田文浩最根本的所在就是,售前特别重要,可以避免不必要的售后,“这减少了成本,也增加了人效。99%的店都会忽略这点。”

    为此,田文浩还耍了一个小心机,“关于我们”中的“购买须知”,顾客想点进去看内容要先付1毛钱。为什么这样做?田文浩就是想测试到底有没有顾客去看。

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    05、好评卡、小惊喜……

    “这些东西都有讲究的。”田文浩说,珍珠兑换卡,他们只给门店新客。凡是来兑换的,肯定是满意,不满意看到了也满意。3块钱券,只给第3-6-9依次类推下单的老顾客。“消费满15减3,还是有力度的。”至于3-6-9的设置,田文浩认为,就是游戏玩法,此外如果频繁给券,产品价值会受损。小惊喜,大都是流行的小吃,顾客收到后,会是意外之享,有乐趣。

    “从各种数据来说,我们所做的还是有用的。”田文浩认为,外卖隔着网络,但并不是隔空点对点的冰冷交易,与用户的互动和沟通非常重要,要通过不同的方式去打动他们,才有回头客,形成重复购买。

    “有些人开奶茶店是想怎么把奶茶做的好喝,我一直在研究怎么卖的好。卖的好,产品是基础。但是千万不要指望产品好生意就好。这年头信息量太大了,你的好不被人知道,有什么用?”田文浩很形象地打了个比方:斗地主,给你双王4个2,你不懂怎么玩,照样输!

    茶饮事业,田文浩在路上。做奶茶,他才刚刚起步,但他的专心、用心,让我们看到了一个品牌优秀的潜质。关于未来,他很低调,“没有什么大目标,做点小生意,养家糊口。”至于具体规划,“2020年前,先把本土做稳定了,门店数量、营业状况都做到前列,再考虑其他的事情。”祝好!田文浩!

    看到这里,你还觉得是外卖平台不好做吗?

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    外卖平台到底怎样做营销?这4点套路要懂得

    ▲满减不是别人怎么减,我就怎么减

    几乎每一个外卖平台、每一个商家都会有满减活动,这是一种优惠营销。但满减的设计,实际上是非常有学问的,不是拍脑门看其他人做多少自己就做多少,一定是根据自身产品的价格结构做测算和设计。对用户行为会有什么影响,自己的毛利空间是多少,都要根据自己的情况去测算。盲目模仿竞对的后果就是,赔本还不赚吆喝。

    我们可以根据需求,设置首单减免、满减、分时段减免、全场减免等营销活动。满减的“满”决定了能享受优惠的门槛,如果门槛过低,客户很容易到达,便无法刺激客户购买更多的产品,提升客单价。相反如果门槛过高则会导致客户凑单成本过高,丧失购买欲望。

    所以“满”的门槛要满足,不是客户随便可以达到的,而需要他们稍作努力才能达到。建议买满金额=近7天客单价*(115%-130%)。那到底“减”的金额多少合适呢?我们可以根据这个公式来计算:建议减少金额=满减条件*(5%-10%)一般来说,产品价格=产品成本+税+管理成本+其他成本+利润,减的部分要控制在利润能承受的范围里。否则你就亏了。

    另外在满减设置时,我们一定要考虑竞争对手的满减力度,尤其是产品或服务与竞对差距不大的商家,满减力度需与竞对持平或略高于竞争对手。

    ▲分享有礼,这还是要看代金券

    满减活动一般是对特定店铺使用的,每个店铺的满减活动可能都不一样。如果想要对整个平台使用,这就需要代金券。并且对于一些资金不是很充足的平台,代金券是一个很好的推广方式。代金券有三种领取方式,可以下单后领取、首页降红包或者分享链接后领取。并且代金券有时间限制,可以促使消费者进行消费。

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    ▲高峰时段做营销,更要做好口感、包装等细节

    了解消费者在什么时间段最想点外卖,才能有针对性地地完善店内外卖服务;一般来说周末外卖的相对较少,因为周末大家都不用工作,会出去走走,选择到店消费小坐一会,享受休闲一刻。所以点外卖的一般都是工作日,工作太多太忙,来杯饮品放松心情;公司集体下午茶,来一打奶茶提提神。

    下午可以说是奶茶店点外卖的高峰期,奶茶店在这一时间内需要保证工作人员充足,确保外卖平台的顾客下单店饮品后,能在最快的时间内拿到自己喜欢的饮品。同时需要注意的是,外卖和在店的区别非常大,外卖可能需要半个小时才能拿到手,在店制作好马上就能拿到手;所以在制作饮品时,不要只考虑外卖饮品的包装,还有饮品经过长时间能否保证不变的口感,如冰块的多少,甜度是否需要调整等。

    ▲费劲心思拉新客户,不如维持一个老客户

    最高明的营销方式是让消费者替你做宣传。当客户体验好了,自然而然就会免费为你做宣传。发祝福短信、给老顾客额外的优惠这些方式,都能拉近用户与平台的关系,让平台更具人情味。甚至我们可以为他积分,或者让他成为外卖平台的会员。

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    在“酒香不怕巷子深”的年代,只要你的产品质量过硬,不进行宣传推广,你的顾客就是你的免费口碑传播者,而现在是互联网时代,口碑性传播能够影响品牌的生死!现在由于外卖平台选择太多了,所以客户点单很容易受到销量数据和评价口碑等引导,所以我们要格外注重外卖/推荐类平台的评价和口碑等。毕竟,再好的东西,也要有推广,消费者才能知道。互联网时代,仅仅靠发传单的方式远远不够,我们需要线上线下的相互引流。

    2020宁做创业狼,不做打工狗, 加盟开店快人一步!