自助火锅的消费分析/怎样赚钱

如今作为以往的传统火锅来讲，劣势突现越发明显，相对于自助火锅，传统火锅锅底的口味单一，并不符合现在的养生及健康潮流，店面也是大同小异，特色难以体现等等，现在的市场空间正在被新一代的自助火锅所取代。既然大家都发现了其中体验很多人就不禁要问开始体验感受怎么样？总的来讲，体验感受还不错，小编之前有去过一次，觉得性价比高，里面的人服务很到位，很nice，推荐给感兴趣的朋友们！;">

关于自助火锅的利润分析/怎样消费，根据各类型消状况和利润不同，首先你需要考虑房租的问题，因为火锅的生意的淡旺季是非常明显，因此，如果你打算租店服务，一定得考虑火锅淡季的时候你要做什么。然后就是地段选择，如果是选择大学附近，那你火锅店的地位和定价一定要与大学生的消习惯和经济实力吻合。

太高，他们不会光顾，太低，你又赚不到钱，这也是需要你调研你所在的城市消能力怎么样，所以这个不好估量。 再然后就是你一定要实地考察，在你的火锅店附近有没有同类的餐厅，不管是自助的，火锅的，还是自助火锅的，都要去打探一下，他们的菜品，他们的特色，他们的价位，他们的缺点，知己知彼，百战不殆。

前期装修，如果店面小的话，你可以在周围墙面上装上大镜子，这样会使空间变得宽大，而且简单省钱。供货商的选择会浪你很多时间，但这是很重要的一关。锅具的采购一定要注意质量，千不要图便宜因小失大。管理方面，最好把收银台设在门口，一定要有验钞机，收银员也要会肉眼验钞，通常大学生吃饭会要发票的不多，但你也得有足量的票据。此外餐具、锅具的卫生一定要搞好，大学生虽然不消费但也很挑剔。洗手间的干净和整洁会赢得许多客人的再次光顾。前期服务，不为谋利，只为赚名。

关于自助火锅的利润分析/怎样消费，在自助火锅餐饮行业中，通过行业专家的了解大锅一般25左右，小锅一般在10上下。拿一个400㎡餐厅来说，平时中午上座率大概是70%左右，晚上一般都能达到100%甚至散台还能翻台。按照这个发展，其中利润是非常可观的。当然自助火锅必须要控制浪现象否则肯定亏本;控制浪可以从以下几点进行监控: 

1、标准化的后厨控制;

2、完善的采购流程; 

3、店内提醒客人不浪，否则收取一定;

4、适当限制客人消时间，避免翻台率低现象。

其实从以上对自助火锅的利润分析/怎样消费的一系列分析来看，自助火锅还是不错的一个项目，可行度及利润都很高。但是不管从事任何行业，都要做好充足的准备和实地考察，需要掌握这行业内的经验，才能大好这一战。