奶茶店如何转型让生意好起来

很多人都在说，开奶茶店多难多难，赔本率有多高风险有多大!但同时，依然大量消费者前赴后继的一门心思开奶茶店!为何?就因为奶茶店开起来容易，体验之后，如果真的做好了，做成一个人气奶茶店，不说其他，至少来钱是真的来钱快了!而那些已经开了店，但是省力不理想的人，除了少部分过段放弃转让关门的，大部分都在积极寻求转型让奶茶店生意好起来的方法!那么，奶茶店如何转型让生意好起来?今天小编就和大家一起来谈谈，开一个奶茶店如何盈利的方法!

一、自查

在做门店提升转型之前，你需要明白，自己的奶茶店生意不好的原因是什么?

建议你按照内外两部分进行自查，自查的内容包括：产品(口味、分量、定价)，运营(服务态度、等候时长、位置)，营销(曝光度、热点度)等等。

1、产品是店铺的基石。

始终如一，不单单只的是一如既往的好喝。更应该是，一次比一次好喝。就算是的品牌，有固定的配料比，你也应该自己优化口味。店是自己的，奶茶也是自己的。不要供货商不更新，就停滞不前。

2、运营方面。

这个需要老板自己下苦功了。尽可能的将一切流程化。减少服务人员的工作难度，使产品质量和时间都稳定。如果不能稳定，就用别的方面弥补。比如，等待多久送一份添加的料。另外关于会员卡这种形式，完全可以，第10杯免，但是第一次购买的时候送3个戳，一下提高消者的参与热情。

3、营销方面。

就是两方面：如何让新的用户买，如何让老顾客一次有一次的买。让新用户买，就是吸引到她。利用活动也好，社交平台也好，口碑传播也好，让他们注意到你，再稍微的推一把(送上优惠券)促成第一次成交。

其实如果你想提高营业额，应该把80%的经历放在老顾客身上，因为往往使他们带来了80%的销售额。但是老顾客可能也会健忘，所以应该针对他们做出活动，一次一次的提醒他们，你该来喝我啦。

二、开一个奶茶店如何盈利?

具体实施方法建议——

1. 奶茶店要想成功，营销上要解决两个问题：第一，让新顾客能买，就是要他们最快发现你的店铺;第二，让老顾客多买，即解决用户体验和复购问题。具体的营销策略，都要围绕这两个问题展开。

2. 一线城市的街边奶茶店，主要是路人生意，顾客逛街时会顺道买一杯奶茶。县级城市和镇级城市奶茶店是熟人生意，要靠回购、靠好喝。想做到好喝，就要控制品质。连锁奶茶店，要严格控制店长做奶茶的流程、用料和调制手法。这一点，怎么强调都不为过。

3. 门头是一个非常尽忠职守的“推销员”——它在随时向人展示你的奶茶店。门头的设计，最关键的是抢夺顾客的视觉注意力。所以，LOGO要大，灯要亮。中国的大部分县级、镇级城市的灯光是暗的，如果你的店铺灯光很亮，就会成为当地的路灯，从而吸引更多人。

4. 给你一个小建议：即使打了烊，最好还是把灯亮着。这样的话，它就一直在吸引人，一直在为你做广告。

5. 门口排队顾客的数量相当重要。当一个新顾客从你的奶茶店经过，他决定是否购买的重要依据，就是你门口的排队量：如果没人排队，他会犹豫;如果排队太长，他会直接放弃。合理的建议是，保持3-8人的排队数量。怎么做到?这就要培训店员，人多的时候，做得快一点;人少的时候，稍微做得慢一点。

6. 如果是一家带座位的奶茶店，请把座位安排到靠窗的地方。店里的顾客，对店外经过的路人来说，有一种吸引力。当他们出现在靠窗的地方，就能让外面的人看到，那他从排队，到最后坐下来喝掉这杯奶茶的所有时间，都相当于在帮你招揽顾客。这叫利用你的顾客。

7. 一定要选一个品质感好的杯子。举个例子，街边早餐店的豆浆杯软塌塌，让人觉得没品味;星巴克杯子硬挺，给人一种格调很高，价高也值得的感觉，就是这个原因。

8. 杯子的形状、结构和大小，跟奶茶的口味关系密切。举个例子，同样一杯芝士茶，口径窄的杯子里，芝士的量看着就更多。而且因为芝士飘在上边，茶在下边，选用宽口杯子，顾客就只能先喝芝士再喝茶;用小口的旋转盖子，顾客就可以半口芝士半口茶混着喝。具体用什么杯子，要看你家奶茶的特色，以及希望顾客怎么喝。

9. 建立一个“快速推荐名单”：如果一个顾客面对20种奶茶不知道点什么，你就要有一个推荐菜单，帮他快速决定。店长推荐、本店招牌、网友好评等都可以。

10. 买奶茶时，顾客感受到的所有东西，比如店员漂不漂亮、灯光柔不柔和、店铺干不干净……都关乎购买体验。所有的细节，都要通过体验设计，不断优化，让顾客感觉更舒服。

11. 关于体验设计，给你个建议：如果奶茶店柜台紧邻着街，热天、下雨、刮风，都会很难受。如果把柜台内退60公分，让顾客排队时可以进来，既能挡风躲雨，又可以享受到店内的空调，那顾客排队购买时，就会觉得很舒服，体验会更好。

12. 如果做促销，买一赠一就比直接五折好。一般奶茶店除了有奶茶，可能还有芝士茶、水果茶。种类不少，但招牌往往只有一两种。如果选择直接五折，顾客多了自主选择的机会，可能买到非招牌的饮品，一旦对味道不满意，下次就不会再来了。而选择买一赠一，你就可以把最招牌的产品送给他，让他品尝，能更大概率地吸引到他。

13. 很多奶茶店会推出积分卡活动，比如集够十个印章，免兑换一杯，但顾客往往坚持不下来。怎么提高积分兑换活动的效果呢?给你一个小建议：顾客第一次消时，直接给他盖五个印章。这会给他一个心理暗示：哇，我已经攒一半了，再喝5杯就可以免兑换了。

14. 要善于利用自媒体。店铺招牌、杯子、海报、派送车、厂房、奶茶店里的液晶屏，都是你的自媒体，把LOGO都印上去。顾客看到它们一次，就相当于你做了一次免广告。

奶茶店如何转型让生意好起来?以上就是小编收集的方法介绍!当然，上面的建议，适用于三四线城市的街边奶茶店，购物中心或者一二线城市的奶茶店服务法会有所不同。诚然，绝大部分人一辈子都不会开奶茶店的，但服务之道殊途同归。不管是服务一家奶茶店，还是管理一家其它店铺，只要拥有用户视角，你的服务就成功了一半。

知识就是技巧，那么这就要求大家懂得分析市场掌握奶茶店的服务细节和知识了。许多人都认为消费很难，做生意十个有九个失败。其实不是这样的，你不敢是因为你想得多做的少。在这个时候，看看你身边那些敢于行动的人，他们不都成功了吗?初期消费者开奶茶店就是更好的选择，在餐饮业种，奶茶行业是目前成单率很高的行业。