无经验新手如何开烤串店?

夏天一到，很多人的夜生活开始撸串喝酒，看着每晚都能排队的烤串店，你是不是觉得这是一门发财的买卖，门槛低，简单操作，而且成本看起来很低。大众的认知中，普遍认为烤串是个毛利极高的行业，但是，现在房租，人工成本不断升高，开烤串店服务成本愈来愈高，这样的情况下，一个毫无经验的新手如何体验?

要知道，开烤串店虽然是小店，对毫无经验的新手来说就是一次消费的机会。既然它了就是一份事业，就要用心地对待。相信很多人年轻人都喜欢喝喝小酒吃吃烤串，烤串行业在市场发展空间良好，烤串店的也越来越多，那么无经验新手如何开烤串店?下面就和小编一起来看看吧!

一、开烤串店前期的市场调研

体验之前切记操之过急，莽撞行事。要先对当地的餐饮市场进行调查，要亲自实地的去考察。考察周围居住人群，周边环境和商场、还有同行竞争性店及互补店的调查。

不管开什么店，选对位置对以后的服务尤其重要。应选择在繁荣的商业圈、工厂、写字楼、热闹的美食街等邻近工薪阶层集中处。还要考察当地的人流量和交通方便问题，人流量一定要大的地方服务。

人流量多为年轻人或学生，保证有充足的客源。找店面一定要耐心继续寻找，不要焦急或半途而废，找店面大小、楼层、周边人群都要实地观察。

二、开烤串店的店面装修风格

店面的装修关系到一家店的服务风格，以及顾客的印象。店面的大小、周围的设施去评估。首先对的估算，对租金、设施设备的估算，要预留足够的流动资金来支撑以后长期的服务。

烤串店装修尽量以简洁、明亮、卫生、雅致为主，厨房重要为干净卫生。设备比如说烤串炉和碟子是必不可少的，但是烤串炉也要根据服务的品种采用不同的烤串炉，以及其它的各种用具用品，市场上很多以不锈钢材质为主，上档次也有选用陶瓷瓷具。员工尽量配备统一着装，秉持着服务态度至上。

三、开烤串店的烤串技术

开烤串店重要的就是美食的味道，吃货的世界以美食为主。自己是否有很好的烤串技术还是要请专业的烤串制作师。店铺装修的再好，价格再优惠、烤串出来的味道不好其他都是白搭。烤串主要一是味道要好，二是要有自己的特色，这样才能够吸引得了顾客，有特色就会有回头客，有朋友介绍推荐的可以优惠打折赠送小菜。时不时推出新品新奇的东西吸引客源。原材料的选择要新鲜、可以货比三家去挑选食材，东西成本不一定要贵，一定要健康卫生。

四、找个靠谱的品牌

新手体验如果没有足够把握，就是最后的选择!

而烤串，首先看品牌，前面说到了，烤串是一个隐形成本很高的行业，那么在的时候，很多品牌会打出成本回收快的口号，在这种情况下，时应该避开掉进品牌商的坑里。而且现在很多的烤串店的品牌意识低，很多知名的品牌并没有注册商标，而很多的快招公司复制开放，导致有很多的山寨店，这都是需要商在时认清现实。

其次是供应链的提供，前面也提到了烤串店最麻烦的就是穿串，在保证食材品质的情况下，选择店家提供的半成品串，这样可以大大降低利润，不要小看这一点成本，实际服务下来会产生极大的营收。

最后是做餐饮，应该要考虑消者的口味的特殊性，选择合适当地的品牌。

参考以上四大流程，毫无经验的新手也可以开烤串店。开烤串店讲究的是一个过程，虽然毫无经验，但肯用心学习，合理的规划好，必定事半功倍。体验后的注意细节只有在不断的学习锻炼之中才可以获得一些经验的积累。消费的人不断地在增加，行业的发展也给现代年轻人带来了广阔的体验，烤串美食是广受大众喜爱的一种美食。年轻压力大，晚上喜欢喝喝小酒、吃吃烤串，聊聊天，开烤串店还是一个不错的选择。