刚开的烧饼没生意怎么办?
烧饼生意是近些年很多人都比较想做的,因为人们对烧饼美食的喜爱程度高,且烧饼行业不大、门槛儿低,很多人都能做!目前市场上的烧饼店很多,数不胜数,也有许多优质的烧饼品牌脱颖而出,成为了许多消费者体验的对象,但也有一些人并不选择的模式开烧饼店,而是自主体验,过了一段时间后,才发现,还是有一定的问题,生意并不好!刚开的烧饼没生意怎么办?其实啊,烧饼店遇到生意不好是正常的现象,大家一定要想办法去改变它,找到自身的原因,努力地去做市场调查,最后找到适合自己烧饼店的出路。生意不好的话,小编小编建议大家不妨找到解决的方法,这才是关键。
一、市场分析
我们需要知道烧饼店现在服务的菜品是否有问题?对于消市场环境我们要有一个比较精准的判断,包括附近的烧饼店,那些生意好的烧饼店,是因为什么生意好?菜品好吃?菜品稀缺?服务好?还是其他原因?烧饼店生意不好,是什么原因导致?品类不对?产品难吃?还是其他原因?最后在分析自家店的原因。
二、解决问题
找到原因问题之后,我们就要着手去解决,如果是产品口味、服务都没有问题,那么我们就要增加产品的特色,可以从店内环境等多方面加以调整。
三、找到传播点
当我们确定了门店菜品的特色之后,我们就要进行宣传,这个时候我们可以去大众点评或者其他的美食网站里,找到自己菜品的传播点,把它提炼出来,然后利用抖音、微信公众号等形式再次进行宣传。
案例分析:
谭先生在深圳开了一家烧饼店,门店面积200平米,主打家乡特色烧饼,一个月租金4,水电1.5,员工住宿1,人员工资4,包括食材进货成本,一个月需要支出16左右。
但是从3月份复工后门店生意并不是很好,4月份门店营业额只有6,只够食材成本,一个月算下来,亏了10。面对这样的情况,谭先生想到的第一个方法就是改变菜品。
本来谭先生这家店是主打家乡特色烧饼还有一些其他的北方小吃,但是从开业到现在营业额都不理想,谭先生用自己家乡的“情怀”去体验,明显是行不通,不符合当地市场的消者。
谭先生老家的驴肉火烧烧饼不适合中午和晚餐,晚上消者路过看到这家店卖烧饼,消者都会望而却步,没有人想晚上去一家烧饼店吃烧饼,又不是街边的烧饼摊。
后来,谭先生看到周边的粉和面都还很受人们欢迎,因此,就打算将面类美食融合起来,做出特色,选择了手擀面,并在后厨设置明档,顾客可以看到厨师现场制作面条。
另外,为了增加产品的特色,谭先生订购了一批大碗,比市面上所有的面馆里面的碗都更大。在进行改变之后,第一天谭先生的店就实现了爆满,店里除了卖特色手擀面,还售卖谭先生老家的特色小吃,丰富的很,很受人们喜爱!
开烧饼店的需要注意的问题:
一、选址
在选址方面我完全根据公司的要求来做,挑选人流密集的地方结合我自己对附近居民的消能力的了解,本着要做就要做到最好的想法,寻找着令我们满意的店址。经过我们不懈的努力,最终确定了我现在的店。寻找店址可以依靠以下几点技巧:
1、学校人流量较为密集的地点
了解附近居民的消能力,以及流动消者的密度、数量及其对饼类产品的消趋向。
2、店址附近是否有障碍物遮挡顾客的视线,店面一定要在比较容易引起顾客注意的地点。
二、店面及店内装修
店面位置确定下来后,装修的环节也是比较主要的!大家在装修方面也要用心,做到完美、细致入微。另外,体验的所有手续要办理齐全,做到形象高标准,让消者安心、放心、信任。
三、形象、环境、服务
1、保持店内外和各种用具的清洁以及员工个人服饰的卫生,以树立良好的形象。
2、不偷工减料,一定要讲究卫生,食材一定安全,要按照规程进行操作。
3、树立真诚为顾客服务的意识,视顾客为亲人,让亲人高兴而来,满意而归,想着下次还要到本店消。
4、开业前做好宣传策划工作,并选择符合当地风俗的形式加以宣传。
5、在服务方面也要投入了相对多的精力,要给招募来的员工做耐心细致的培训,从技术、着装到服务技巧都有严格标准。
人们对烧饼美食的喜爱程度是比较高的,但是若是在该行业中成功消费体验消费,还是要注意很多的问题的,因此,大家不妨可以参考下以上小编给大家的建议哦!烧饼店没生意不要慌,学会解决问题才是关键!如果大家没有开烧饼店的经验,是一枚新手小白,小编建议大家不妨可以直接选择一些出名的烧饼品牌体验,这样更轻松,不用事事都自己操心!
(本文仅代表作者观点,跟平台无关,平台与此品牌没有合作,如需了解品牌合作事宜,请咨询商标持有方!)
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开烧饼店需要办理以下证件:税务登记证。健康许可证。工商营业执照。开店手续如下:核名:到工商局去领取一张“企业(字号)名称预先核准申请表”,填写你准备取的公司名称,由工商局上网(工商局内部网)检索是否有重名。租房:签订好租房合同后,到地方税务局东街口征管处办理租房发票。编写“公司章程”:章程需要由所有股东签名。去银行开立公司验资户:所有股东带上自己入股的那一部分钱到银行,带上公司章程、工商局发的核名通知、法人代表的私章、身份证、用于验资的钱、空白询征函表格,到银行去开立公司帐户,你要告诉银行是开验资户。办理验资报告:拿着银行出具的股东缴款单、银行盖章后的询征函,以及公司章程、核名通知、房租合同、房产证复印件,到会计师事务所办理验资报告。到工商局领取申请工商登记表格:填写并提交相应文件,确认符合要求后,可领取营业执照。凭营业执照,到公安局指定的刻章处,去刻公章、财务章。凭营业执照到地方税务局东街口征管处办理税务登记证。办理健康证和卫生许可证。开烧饼店需要缴纳税费,具体费用因地区和政策而异。
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