八珍熟食店一年可以挣

卤菜是熟食店中最主要的卖点，像卤鸡爪、卤猪蹄、卤干子等都是各大熟食店的特色。卤菜自从问世以来，就被四川民众所喜爱。它更是川菜饮食文化中最为重要的的一部分。卤菜在经历了上千年时间的沉淀，经过了各代大厨们的提炼与升华，如今真是香飘里了。对于那些在三四级城市谋生的小本服务者来说，做卤菜生意是不错的选择。特别是采用流动卤菜车的方式来服务，成本更小。那么，八珍熟食店一年可以挣?按照一般的行业销售情况来看，流动卤菜车一般每天有至少100到200的纯收入，因此至少每年可获得4的利润。

八珍熟食店一年可以挣?4甚至更多，这在一般的小县城已经是相当不错的了，基本上可以保证一家人一年的开支，并有至少2的结余。

在县城做卤菜生意，只要讲究卫生干净，即使是用流动车来操作也能保证利润。重要的是你制作的卤味口味如何。下边，我们来了解一下卤鸭头的制作方法。

第一步：准备好食材。鸭头2斤;豆瓣酱一瓶;八角、花椒、麻椒、老抽、耗油、干辣椒、丁香、姜蒜糖、香菜、高汤、盐等备用。

第二步：将鸭头洗干净备用，同时在锅内放入适量的植物油，用火烧热，再倒入 干辣椒，花椒、麻椒翻炒;

第三步：在锅内放入20克的豆瓣酱，与干辣椒等一起翻炒至出香味;

第四步：待锅里边出香味以后，就放入姜蒜和卤水，当然同时也要加入事先准备好的各种配料，大火烧20分钟左右即可放入鸭头，用大火烧开，转为文火煮1个小时。

八珍熟食店一年可以挣?学会了这些卤菜的制作方法，购买一台流动的卤菜车，就在你所在的县城做生意也是一个非常好的发财方法。卤菜的魅力没人能阻挡，它那让人垂涎的芳香，总会让你陶醉其中，好吃的食物没人能抗住，只要你懂得县城人民的消喜好，做出他们喜爱的口味，懂得服务并适当的做一些促销活动，比如：买二斤送半斤等方式，都能吸引客户购买，长此以往，你的流动卤菜车的生意定然也会很火爆。