老酒行业市场的机遇和机会在哪?未来将如何发展?
爱喝酒的朋友们,想必都知道,啤酒和白酒的味道可谓是有着比较大的差异的,两者各有特色!目前市场上爱喝啤酒的人很多,爱喝白酒的人也不少,而钟情于老酒的人更是数不胜数!老酒市场的火热,不用多说,现在“酱酒热”的核心就在于“老酒热”,因为老酒从业企业赋予茅台金融属性、投资属性和收藏属性,并且把这种属性扩展到酱酒行业,所以带起了“茅台热”、“酱酒热”,实际上这是老酒的核心价值。据了解,2021年老酒的市场规模将达到千亿。老酒收藏正在成为白酒市场的新增量,老酒也越来越多地成为酒厂、酒商争抢的香饽饽。老酒行业市场的机遇和机会在哪?未来将如何发展?快和聚商机小编一起来瞧瞧具体详情吧!
老酒的机遇
首先,我国经济实力不断增强,简单来说,有钱人多了、买得起了。
其次,国民文化自信不断提升。在过去,很多人以喝洋酒、葡萄酒为荣,而现在不一样了,高净值用户结构发生了变化,最近几年,高净值用户转变为有思想、有文化、有知识储备的一群人,这群人对民族文化的追求程度更高,而白酒是中华传统文化的集大成产品。
再者,白酒消费人群意识的觉醒。如果你拿一瓶茅台,大家会说这瓶酒很贵,但是你拿了一瓶80年代的茅台,大家会说这瓶酒不容易搞到,这是一瓶老酒带来的稀缺性、话题性。
最后,老酒的收藏、金融附加属性不断提升。过去提到酒只有饮用价值,现在提到酒更多的是金融属性、收藏属性以及投资属性。这种金融属性的不断提升,让民间对老酒的追捧热度也越来越高。
老酒市场面临的挑战:
1.标准问题
现在虽然出台了很多标准:有酒业协会的、流通协会的、还有收藏家协会的,都对老酒有不同的标准。但实际上,在老酒鉴定、饮用、投资、收藏上,还没有成体系的行业标准。尤其是鉴定方面很难形成统一的鉴定标准,我们现在是掌握了一些经验、技巧和市场长期形成的行业规则,但这些行业规则是否能够得到酒厂、行业组织以及消费者的认可?这个问题也会限制行业的发展。
2.香型发展不均衡
要知道,如今的老酒行业市场整体发展是不均衡的,从茅台、五粮液和郎酒的价格曲线就能看出来,同等年份、不同香型间的老酒发展是不均衡的。现在提到老酒,发展速度最快的依然是茅台,交易市场上一枝独秀的也是茅台。但白酒有三大主流香型、十七大名酒,发展不均衡也是制约老酒市场发展的瓶颈,对于单一香型、单一品牌的依赖性过强不是一件好事。我们公司原来80%的销售额来自茅台,但是这两年我们调整了策略,从2018年开始,我们引入了钓鱼台酒,2019年开始引入其他酱酒品牌,到今年我们连清香、浓香都开始做了,因为我们发现单一做茅台的风险越来越高了。
3.货源问题
老酒长期依赖于再次回收,这些回收的老酒在不同的消费者家里,有着不一样的储存环境和储存条件,鉴定问题很大。
鉴定的核心在哪里?不在于一些坚定机构,而在于酒厂。鉴定机构跟茅台酒厂的人做过交流,他们很难对一瓶80年代、90年代的茅台确定真伪,因为经过几十年的不同收藏人群、不同环境等,货源不稳定、品质不好把控,是老酒面临的大问题。
4.市场流通问题
在前些年的发展过程中,老酒的交易门槛相对较低,这些年逐渐提高,比如歌德盈香、曾品堂、华致这些连锁企业,包括阿里,正在逐渐健全老酒流通规范。
但不容忽视的是,由于前些年的基础没有打好,老酒从业的门槛过低,老酒从业人员的素质较低,造成现在有批量的80年代铁盖茅台、假茅台流向市场。
老酒行业市场未来将如何发展?
1.主推长远发展的产品
一是复古酒,这实际上是老酒的衍生品,很大大牌都推出了复古产品。复古产品是老酒情怀的衍生。二是真年份产品。
未来市场上将有坛储真年份、酒厂介入,还有复古产品,这对于老酒市场是非常有利的补充,而且能够快速推进产品标准化,可以弥补老酒的缺陷。
老酒不能标准化,但是坛储年份酒和复古酒可以标准化,从市场角度来讲是不错的趋势。
另外,从流通渠道来讲,未来酒厂可以进入到流通渠道。比如我今年储存了三吨的瓶储瓶装酒,五年后投放市场可以优先自己的渠道和经销商。
2.行业媒体的宣传与引导
最近几年发现很多行业媒体已经变成了广告贩子了,没有做到行业媒体应该做的工作。按理说一些老酒产品的普及、老酒知识的普及,应该由行业媒体来介入,但是现在行业媒体基本没做这些知识普及,未来应该由行业媒体去规范市场上众多的陈年老酒收藏书籍,多做知识普及,形成良好的文化氛围。
3.专业化、品质化与品牌化
专业化就是我们要有专业的鉴定团队、运营团队以及对于老酒文化和酒文化有着深入认知的团队,而不只是酒拿过来知道它是真的假的,你如果能讲出来为什么喝这瓶酒、它的历史是什么、1985年同期它发生了什么故事,这就是对消费者很好的内部输出方式。
流通企业,在没有行业标准的时候,应该建立自己的流通渠道标准。也就是说,这个酒要进入我的渠道流通销售,消费者从我的渠道买到产品,一定要遵循我的标准,我的标准现在就是行业标准,我的标准就是消费者放心的标准,在这个基础上就会形成品牌化,未来只有这样的交易才能持久。
4.统一标准,均衡发展
老酒行业建立相应的标准,对于引导市场的健康发展是有益的。行业协会还是应该尽快制定老酒行业统一标准,尤其是解决香型发展不均衡的问题,比如,可以提供指导意见,五粮液今年、去年和70年代的产品指导价格,还有郎酒70年代、80年代产品每过几年价格增长多少。建立相应的标准,对于引导市场的健康发展是有益的。
想必大家看完了以上的内容,也知晓了老酒行业市场的机遇和机会在哪以及未来将如何发展了吧!目前市场上的白酒行业市场是比较火爆的,相应的品牌更是数不胜数,整个行业竞争激烈,市场一片蓝海,红利较多,商机无限,若是投资者们有想法在该行业中创业,小编建议大家不妨可以做好准备,抓住身边的优质商机行起来。目前聚商机网上汇集了许多优质的白酒加盟品牌,大家可以根据自身的实际情况来挑选!
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