如何打造五星火锅店(大众点评运营)?5大招数1个思路,助力生意增长
对于餐饮店来说,大众点评是一个很重要的对外展示宣传引流平台,虽然现在相较于抖音、小红书等平台已经落寞很多,但对于经营者来说,这依然是一个能够少花钱却能带来不错流量的引流方式。星级、榜单和评分可以带来可观的顾客量,而差评和投诉也会极大影响门店业绩。这样一把双刃剑要如何用好。如何打造五星火锅店(大众点评运营)?怎么用好大众点评获取流量,规避、化解线上营销风险,获得更多的收益呢?
01、新手上路——那些年,我们踩过的坑
刷好评。
某餐厅在疫情期间贸然找人刷了“餐厅防范疫情行为”的好评,评价一直显示不出来,却等到官方“封店一个月”的通知。据介绍,大众点评目前已有600多种算法筛选虚假点评,且每周都有新算法及时跟进。
推广通。
很多品牌都曾花钱做推广通,但也有相当一部分门店的引流效果并不理想,往往钱花的不少,人来得不多。其实,影响推广通投放效果的因素比较多,从流量来说,它是竞价排名的玩法,跟商圈、竞对、投放多少有关,从转化来说,又跟线上店铺的评分、装修、活动等有关。因此是需要科学摸索具体玩法。
霸王餐。
新店入驻大众点评,听说霸王餐活动不仅能吸引顾客到店消费,还能帮助新店快速攒评价、升星级,于是立马交钱开通!结果由于准备不足,难以服务好每个到店顾客,花了大价钱做霸王餐最终沦为一次性的“刷好评”活动。
02、段位进阶——大众点评常用功能玩法参考
大众点评的功能板块主要分为基础信息、消费者便捷工具、沟通入口、品牌形象、产品营销、软广工具、评价、店铺装修等8大功能板块,都需要精心设计,需要运营者时刻关注、维护。
具体做法如下
1、 用好商户通
商户通的功能众多,主要的作用可以归纳为:装修+营销。商户通功能是通过图片视频的上传/替换与优惠促销活动的发布,让网上的消费者更好的了解该店铺的营业内容和活动,进而吸引消费者前来消费。
线下实体店需要装修,线上平台也需要设计。大众点评内,浏览页有店铺头图,店铺页面有五张主图,这些图片就像实体店的门头招牌一样重要,是线上的引流入口,因此一定要做到让消费者能一眼看清内容,那么就能大幅提高店铺的点击。
平台支持GIF动图素材。数据显示,动图的转化率比静图的转化率要高,招牌菜这里可以拍特写,激发用户的食欲。同时,运营时要注意排序逻辑:主打、重要的菜往前放,次要的往后放,越往后看的用户越少。通过这些设计,引导消费者下单。
2、 用团购做好菜品营销
团购是大众点评曝光量较大的功能区,会直接影响顾客的消费决策,因此提高团购转化率是重中之重。团购有以下几种组合形式,可根据自己店铺的具体情况,来找到适合的团购套餐:
1. 多选模式。给用户可挑选的空间,来进行菜品2选一。适用于招牌菜比较多的商家。这种情况的转化率也比较高。
2. 大套餐模式,用户选择空间较小。适合多人就餐使用,用户会觉得很划算。
3. 主推单个菜品。当店铺上了新菜品时可单独设置团购,或用招牌菜吸引用户进店。适合想要快速打造单品的商家。
小贴士:大众点评有VIP用户5折团购活动。适合新店铺参加。快速吸引5级以上大V进店消费,产生优质评论。
3、 评论管理是必做功课
“评论”就是口碑,也是大众点评的精髓。
因为陌生人的真实评论更容易打动消费者到店就餐,同时评论也是展现火锅店口碑的一种形式,口碑好的餐厅也更容易传播。而评论附带星级,这样餐厅好坏一眼就能看出来,也帮助消费者甄别餐厅。
这里要注意的是,高星级会员的评论权重较高,尤其是那种带图片的长评,往往系统默认排名靠前。点评的资深用户都明白认真评价的重要性,不仅可以提高账号积分,还有机会参与各种试吃、霸王餐活动,有了这种惯性点评的氛围之后,作为商家我们需要做好与优质评论的互动、中评差评的公关。
一条差评可能会直接拒绝掉一帮潜在消费者。认真回复中差评并提出补偿措施,不仅是在维系顾客,更是给浏览店铺的陌生消费者展示商家的营业情况和服务态度,可以很大程度上减少潜在消费者流失。
4、“问大家”——最不该被忽视的版块
问答板块是一个被人遗忘的板块,90%的商家都未包装这个板块。
想象一下你作为消费者,在点击了一家门店之后,有很多信息你不了解,比如是否好停车,是否可以使用团购等。在不清楚的情况下还要打电话给商家询问,要浪费彼此的时间成本。很多在服务设施内忽略了的问题这时候就可以通过问答板块来回复。所以,为什么不在问答板块把自己门店的情况通过包装提前告诉消费者呢?
尤其是刚开业不久的店铺更需要做好问大家板块,必要时可以做一些自问自答,展现店铺特色,提高活跃度。
5、 霸王餐——店铺升星好评利器
商家开展霸王餐活动其实重点是为了增加高星优质好评,增加店铺的热度和人气,也是为了提升店铺星级,一般新开店铺用的比较多。
大众点评霸王餐的很多玩法都值得我们学习,比如:霸王餐玩出了仪式感。
签到墙、手持卡、伴手礼、红包,虽然是免费活动,体验感却非常棒,品牌诚意感十足,自然也收到了消费者的满意反馈。
03、运营思路——提升店铺、菜品的排名
店铺星级越高,在大众点评平台上享受的权益和曝光就越多,因此,我们必须重视大众点评的运营。影响店铺排名的因素有信息完善程度、商品数量、销售交易量、服务质量四个方面。
此外我们还需要在提升店铺点击量、销售量、收藏量三方面下功夫。比如,点击量可以通过优化头图、店铺装修来增加,销售量可以通过设定一个引流冲量单品作团购来冲量,至于收藏量可以通过在团购套餐名称后面加引导语(“须收藏本店”)的办法来增加。当然,办法不是唯一的,根据店铺自身情况设计就好。
至于如何提升推荐菜的排名,则主要从这两个角度入手:提升产品的点赞数量、鼓励顾客在评价推荐栏内提到该菜品。
在大众点评的平台上,店铺的星级、榜单都需要我们积极运营,星级增加顾客对店铺的信任度,榜单增加店铺的曝光度。只有做好了这两项,才能在平台上吸引到消费者的目光,进而刺激其进店消费。
小结
综上,我们可以看出,大众点评运营的方方面面都是不可忽视的。现在,依然有许多消费者会用大众点评来挑选店铺、菜品,帮助进行消费决策。所以依然很多吧大众点评作为日常运营的必备平台,既是店铺对外展示、引流的重要入口,也是下单、结账、做活动的实用工具。只有了解了大众点评的这些玩法,商家才能够运筹帷幄,不断提升门店的星级质量,从而提升曝光和客流量,取得收益。
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