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    怎么开一家小而美的粥店?

    2022-03-01 17:12 来源:互联网

    粥是一种非常白搭的主食,尤其是炸早餐以及夜宵市场,粥可是很受欢迎的。当然,现在很多人也喜欢在午餐的时候点粥。总而言之,在如今市场空间巨大的餐饮行业中,粥是一个前景不错的赛道。无论你是走在街边小巷还是在繁华热闹的商场里,又或者你打开点餐软件,你都能看到各种粥店粥铺的身影,并且销量不错、好评多多。看到这种情况,你心里是不是有种自己也想要开个粥店的想法?怎么开一家小而美的粥店?这就是今天聚商机要为大家介绍的内容。

    怎么开一家小而美的粥店?_1

    开家小而美的粥店怎么样?

    1.对于创业者:适合小额资本创业

    与其他餐饮业态相比较,粥店的资金投入较少,收回投资的周期比较短,经营风险相对较小,因此很适合初入餐饮业的创业者进行尝试。目前,粥店的毛利率通常能保持在40%以上,生意好的话,一般不到一年就可以收回投资。

    2.对于快餐企业:适合快速规模复制

    粥是中式快餐连锁企业必不可少的产品系列,由于对厨师的技术要求相对较低,便于流程化作业,因此比较容易形成标准化、集约化的经营模式。嘉和一品董事长刘京京曾坦言,其毛利率高达65%左右,之所以能有这样的业绩,缘于其一直坚持的直营连锁模式。

    3.对于正餐企业:调整结构提高盈利

    在餐饮业持续低迷的当下,很多中高端餐饮企业经营者把目光投向了快餐领域,纷纷转行卖起了盒饭。其实对于很多心有余而力不足的正餐企业,可以在经营中引入快餐元素,比如推出主打健康养生牌的粥品系列,一方面丰富了产品品类,另一方面以平价产品吸引更多顾客进门。

    怎么开一家小而美的粥店?_2

    另外,在林林总总的粥店中,粥的品种和档次已今非昔比,除粥本身所产生的可观利润外,因粥而带动的其他特色菜肴和点心的消费更是远远超过了粥本身。据统计,一碗3元的粥产生的连动消费金额会达到10—20元;若亲朋好友聚餐,消费额更可达到人均100元左右。如果粥店能进一步做出自己的品牌,加强管理,效益是可观的。

    加盟还是自己开店

    到底是选择加盟店还是自己单干呢?这是一个餐饮人经常考虑的问题。现在市面上的加盟店越来越多,尤以粥店等中式快餐企业为甚,很多粥店都有连锁加盟的经营项目。

    在选择加盟还是自己开店时,可以先考察一下加盟店的粥品口味和经营模式,判断是否适合当地的市场特点。如果加盟店与市场相匹配,完全可以在拷贝的基础上加以创新,这样做的成本会比较低,而且又能避开各种加盟陷阱。

    如果资金允许,自己又不想花过多精力的话,可以考虑选择加盟。不过,一定要注意以下几个问题:

    1.总店创办时间是否在三年以上?

    2.总部做事是否透明化?设备采购价格是否透明化?

    3.加盟契约是否透明化?是否符合法律规定?

    4.是否有完整的物流配送系统?

    5.总部是否有稳定且获利性不错的后续收入?

    怎么开一家小而美的粥店?_3

    另外,现在连锁企业很多,加上一段时期内加盟店的利润可观,使得有些新兴的连锁企业和加盟者的心态都比较浮躁。一些创业者创业心切,只看到连锁企业的一些宣传资料就草率地签约加盟,等到产生纠纷时,才发现连锁总部是一个空壳,根本没有解决门店问题的能力和经验。因此,亲自走一趟总部及其加盟店,搜集第一手现场资料是非常必要的。

    曼玲粥店是粥铺连锁市场佼佼者,门店上千家,连锁体系庞大,备受创业者看好。据了解,曼玲粥传承了粥的制作工艺,同时采用现在非常先进的技术,总是及时地更新自己的产品,让人们既能喝到养生粥,又能够好好地享受。怎么开一家小而美的粥店?加盟曼玲粥,公司坚持“滋补、美味、卫生、便利”的原则,将品牌、技术、产品、管理、质量、营销、服务等优势整合成卓有成效的系统资源,采用“同等质量比价格、同等价格比信誉、同等信誉比服务”等连环竞争策略占领市场,运用合作经营模式构造全国市场网络、实现互联共享、互动互赢的局面。

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