想要开面馆如何确保门店盈利

生意做遍，不如卖面。开一家面馆，通常是很多餐饮消费者的首选。不大，操作相对简单，毛利较高，但要真正做到生意火爆，常年旺销，并非易事。很多人认为餐饮门槛低，利润高变现快，然后就自己或者找个好朋友合伙一起面馆，可结果是短短的几个月就赔得一干二净，包括很多明星开面馆也是难逃此劫。今天，就跟大家分享让面馆生意火爆的正确方式，希望对各位商户朋友有所帮助!

谨慎选择进驻商圈

特别是80㎡以内的小面馆，切记不要进驻商场、商业街或者美食城这一类商圈!!!建议大家把店开在社区或者街边这一类商圈，租金相对便宜，运营成本相对较低，最重要一点是，客流比较稳定。

面馆装修摒弃奢华

面馆装修完全不需要搞得那么奢华，富丽堂皇，只要装修效果与面馆匹配度一致即可。可是，有部分老板总是在装修上不但耗费了很多精力，而且还给装修公司搞了一大笔“福利”，这种做法完全是本末倒置，顾客是需要就餐体验环境，但更在乎面的味道能不能抓住他们的“胃”!

门头设计简单明了

再来看门头设计，无论是Logo，还是门头招牌的名字，一定要简单明了，一目了然，原则是好认、好读、好记，这样更容易让顾客记住你家面馆，也利于传播和分享。

有兴趣的朋友可以去印证一下，但凡商圈和选址没问题，服务品类基本相同的面馆，门头设计复杂，招牌有生僻字，又难记的面馆，生意多数不会很好。

出品稳定服务细致

众所周知，面馆是受众人群非常广泛的一个品类，但是，真正要服务好，也不是那么简单。

例如：一款招牌面，无论是新顾客还是老顾客，一直保持面馆的服务标准。老顾客来过几次就基本知道他吃辣不吃辣?加不加面?喜欢哪些凉菜?这位顾客姓什么，热情待客，每次给客人上餐的时候，不能用手碰到碗的边沿，即使饭点高峰特别忙，也要每隔半小时左右，检查洗手间的卫生情况等等。

精准选址重中之重

有两家面馆，品类几乎一模一样，服务能力相差无几，味道差别也并不大，距离30米左右，每到饭市，一家面馆人声鼎沸，吃面还要排队，再看另一家，门可罗雀，店内人群稀松。

由此可见，选址精准与否对于面馆成败何其重要。

通常面馆的最佳选址应该是：办公区+居民区交汇处，确保高峰期门店能爆满，闲时段、周末也能有较高的、连续的顾客，同时有外卖的业绩;如果能有医院、学校、商场等固定客流，当然是个很好的补充。景区就要求店铺有很强的地域特色，才能保证营业额能支撑的起高租金。

现今的消费者口味需求各不相同，因此无论哪一家面馆在运营之前，需要研制出多种口味，来给予消费者多重选择。开好一家面馆，选择合适的品类，合适的品牌，制定合适的价格非常重要。面条种类无数，热门的炸酱面，重庆小面，热干面，兰州牛肉面，油泼面等等都是面食中经典项目，小编拥有众多优质特色面食项目，您要是感兴趣可以体验感受体验感受怎么样？还算满意，因为是和朋友一起去的，所以氛围感很足，人均消费也能接受，安利给同样喜欢的朋友们！