加盟炸鸡店就是个坑?想要开好炸鸡店，千万别做这些事!

在餐饮领域中，小吃赛道非常抢眼，一定意义上撑起了半边天;而在小吃赛道中，炸鸡绝对有一席之地，且也是大佬级别的。但是火爆的炸鸡市场，却让无数创业者心碎梦碎，因为他们加盟的炸鸡店失败了。甚至有不少人觉得，加盟炸鸡店就是个坑?

其实，炸鸡深受各年龄层消费者的喜爱，而炸鸡店更是遍布大城市小城镇的街头巷尾……市场巨大，非常有投资前景，那为什么很多人加盟炸鸡店失败呢?总结起来主要就是几点，选址不适合，口味不好，品种单一，细节卫生不到位，以及成本控制失衡。

那么如何开好炸鸡加盟店呢?

01.选址不要激进，控制成本。

选址是炸鸡创业的重要环节，开炸鸡店一定要找到适合的商圈位置。首先炸鸡品类市场较成熟，消费基础庞大，在大城市小城镇都能获得稳定的客流。炸鸡品类在选址上的限制不太大，不过地段位置越好，租金成本也就越高。。

预算足够的可考虑城市商业步行街;如果想要低成本创业，在选址上要有所倾斜，不要和连锁知名品牌正面竞争，可以考虑社区店、学校附近、美食街等，能多者兼得最好，这样生意就没有清淡期。

02.轻装修重装饰，冲击视觉。

年轻客群是炸鸡品类的消费主力军，所以炸鸡铺装修不是要豪华，而是要有风格有辨识度，让消费者有记忆点。炸鸡店的装修不一定要大手笔，但风格要匹配，要考虑门店位置、商圈人文、饮食习惯等。青春活力、精致简约都是不错的装修风格。

而考虑到现金流的压力和创业的风险，门店要将空间利用率最大化，通过调性匹配的软装饰，来提升整体效果。另外，视觉感官的营造很重要，色彩、材质、造型、灯光的合理布置，门店风格呈现更协调。

03.慎重加盟开店，别做韭菜。

并不是说所有的加盟品牌都是在割韭菜，但是加盟商家太多，套路太多，陷阱太多。想要加盟开炸鸡店的伙伴们还是要慎重。考察时看到的加盟店单量、好评和客流量，非常羡慕眼红。

待实际经营时就会发现现实很残酷，远没有宣传的那般美好。几万、十几万加盟开炸鸡店，后续依然要掏腰包买流量，虽然有单量有营业额，算下来也多半是亏损的，想要回血可能需要更长的周期，也可能是无底洞……

04、学好技术，做好品控。

炸鸡是油炸美食，香气四溢、外酥里嫩、细滑多汁，让无数吃货流连忘返。但如果吃油很多，控油效果不明显，顾客吃起来就容易腻。另外，裹粉和油脂的应用也可能有问题，裹粉品质太次、裹粉太厚重、油脂更替不及时等都会加重炸鸡吃油。

所以，做炸鸡生意，想要做好味道，调制粉浆、掌握油温和炸制时常，以及酱料口味一定要丰富而且味道要好。

聚商机当前有很多优秀炸鸡加盟项目可供选择，这些项目投资不大，且有众多成功门店，是非常可靠的创富商机，有兴趣的朋友可以去了解一下。