2023年做什么餐饮好赚钱?
2023年是复苏的一年,而复苏最快的莫过于餐饮行业,因此,想在2023年找个靠谱赚钱项目,餐饮行业是很好的选择。但现在餐饮行业项目众多,其中不少餐饮行业看着火热,但竞争激烈,新手创业者贸然进入风险非常大,因此,虽然知道餐饮行业火爆,但一定要谨慎挑选经营项目。那么,2023年做什么餐饮好赚钱?可以开个特色米线店。
米线是大众非常喜欢的一种食物,有很多种不同的做法,其中不少单品米线已经在市场上大火,比如火锅米线、花甲米线、肥牛米线、四鲜米线、三鲜米线、乌鸡米线、羊杂米粉……等等。这些米线随便一个单品都能支撑起一家店,也可以搭配经营,创造更加丰厚利润。
2023年做什么餐饮好赚钱?开米线店难吗?不难。
开米线店,只要做好这几项工作,生意就不会太差!
1、选址
米线店选址要选择靠近目标客群的地方。
比如入住率高的社区,尤其是年轻人居多的那种,然后在社区门口,或者社区附近靠近车站的地方开店;
比如小公司众多的写字楼区域,大公司一般配备食堂,外部餐饮生存空间不大,而小公司基本上不具备共计三餐的能力,而且小公司集中,意味着人数众多,流动性巨大,而且米线作为性价比很高,口味又好的大众美食,深受年轻人喜欢,写字楼区域就是天然流量池,只要房租不太高,一个月轻松赚到2-3万元不成问题。
比如步行街,美食街,大学城,人来人往的临街门面都是很好的开店地方。
2、定价
米线虽然是大众化美食,但目前市场上不同米线店的定价差别还是挺大的。有的米线店人均只要10元左右,有的米线店人均15-25元左右,还有的米线店人均60-70元……所以,开个米线店,需要根据开店地区以及目标客群,精准定位定价,并且通过搭配一些高人气高毛利产品提高门店收益。
比如乌鸡米线店是当前人气颇高的一个米线品类,定价就是10-20元左右,而店里除了米线,也提供油卤,包括卤鸡腿,鸡翅,鸡爪,鸡心,鸡肝等等,都是点单率颇高的产品,而且毛利也很高,作为和乌鸡米线搭配经营的产品,为门店提高营收有着很好的效果。
3、采购
开米线店,供应链也是非常令人头痛的问题。小编曾经观察过,很多单打独斗的小面馆小米线店,他们的食材原料主要就是从当地市场上每天采购,如果是米线或者面条这些则是找到固定供应商,每天固定供货,虽然相对稳定,但是价格偏高,这也是店家虽然看着生意很火,但实际收入并不理想的原因,更何况还有各种调料,油以及配菜这些都是从市场上零散采购,成本相当高。
而加盟拥有成熟供应链体系的米线店,依托品牌提供的物料供应,不仅有更强抗风险能力,而且物价稳定,毛利更高,品质也更加稳定。
4、营销
不要以为小小米线店就不需要营销。
不会主动出击,无动于衷干着急。
现在任何生意都竞争激烈,促销必须要掌握,你想想肯德基麦当劳整天都发优惠券,你有何理由不做促销呢?
常见的促销就是发优惠券,一般有两种情况:一是顾客在你店里消费完你给一张,下次顾客来消费可以抵用相关的费用;二是在你店附近的写字楼商场路口发优惠券,顾客拿这个优惠券到你店里消费就可以当场抵用掉。
2023年做什么餐饮好赚钱?可以开个特色米线店,比如乌鸡米线就是很好的选择,市场上还有很多乌鸡米线加盟品牌,比如老汤和,比如什夹婆,这些都是当下米线市场上人气口碑超强的品牌项目,全国成功运营门店众多,经验丰富,口碑良好,供应链完善,运营管理体系完善,新手加盟也能轻松开店。
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