冒菜的做法和配方是怎么样的?
冒菜好吃又美味,所以很多人都比较喜欢吃冒菜,更有一些冒菜美食爱好者,一顿两顿冒菜都不成问题。虽说当前喜欢吃冒菜美食的人很多,但是,很多消费者都是只会吃不会做,每次想吃冒菜的时候,都是到一些好吃且划算的冒菜店消费。许多爱吃冒菜的人,想了解下冒菜怎么做,请问冒菜的做法和配方是怎么样的?冒菜的做法和配方都有详细的流程,在此小编就为大家分享下具体详情,供大家参考。
冒菜的做法和配方具体如下:
首先来说说冒菜的做法,方式如下:
做冒菜,首先要准备好汤料和各种菜品,一般包括汤料、各种菜品、香料等,然后将准备好的菜品放入锅中煮熟,然后捞出沥干水分备用。再将煮熟的菜品放入碗中,再舀一勺汤汁浇在上面,也可以根据个人口味加入适量的辣椒酱、花椒油、芝麻酱等调料,就可以吃啦。
再来说说冒菜的配方吧,具体如下:
冒菜的配方分为底料配方、油料配方、底汤配方几种。
1.底汤配方:郫县豆瓣碎300克、阳江豆豉150克、高汤30斤(土鸡架、猪棒骨、牛骨各1000克、鸭架、净猪皮各500克汆水洗净,加沸水40斤大火烧开,撒去浮沫,放入葱段120克、拍破的老姜100克,转小火熬90分钟,滤去渣滓即可)。
然后,将油中下入郫县豆瓣碎小火炒至油色变红、出香,冲入高汤中火熬5分钟,打去渣滓,放入蔬菜包、香菇片800克、茶树菇500克搅匀,调入糖色80克、盐50克、黄酒30克、醪糟20克大火烧开,转小火熬30分钟即成。
2.底料配方:干红花椒50克、八角25克、小茴香20克、桂皮15克、沙姜、草果、白蔻、香草、甘草各10克、丁香5克。将香料提前放入温水泡软,捞出沥干,入锅干炒出香,取出打碎成粉。
3.油料配方:菜籽油300克、香菜根150克、姜片100克、芹菜段75克、干葱头、蒜瓣、小米辣各50克。将油烧至五成热,下入香菜根、姜片、芹菜段、干葱头、蒜瓣、小米辣小火炸干,待香味逸出时捞出沥油,放入纱布制成蔬菜包。
以上小编为大家分享了关于冒菜的做法和配方,供大家参考,希望可以为大家提供一些有用的帮助。现下,市场上的冒菜店很多,连锁品牌更是不少,如果说你想学习更加正宗且专业的冒菜技术,可以到专业的冒菜培训机构学习,或者说找知名度大的冒菜连锁品牌总部学技术,这些方式都是可以的,只是方式方法不同,学费这些都有差异,所以,小编建议大家还是根据自己的实际情况来做,不要盲目,也不要为了学技术而随便学技术。
免费获取资料
如果您对该项目感兴趣,请留言咨询
推荐品牌
热门推荐
-
冒大仙冒菜加盟开店投资多少钱才够?
冒大仙冒菜加盟开店投资多少钱才够?据小编所知,冒大仙冒菜加盟开店整体投资费用大概在8-10万元左右就可以了,这个品牌是专注做冒菜美食的,加盟费低至2.98万元,相较于同行其余一些品牌相比,成本较低,是个优质且难得的冒菜加盟项目。做冒大仙冒菜加盟代理,投资成本主要分为加盟费用、店面筹建费用、店面运营成本等几大类支出,其中加盟费用是由其总部要求而定,而店面筹建费用以及运营成本等相关支出。
2024-07-16
-
麻辣烫冒菜店最新选址方案
麻辣烫冒菜店最新选址方案:可以优先考虑学校附近、商业街或美食街、购物中心或大型超市内以及社区中心或居民区等区域。同时,在选址过程中要注意以客为先、交通便利、目标客群集中和性价比高等原则,确保门店的选址符合经营需求和品牌定位。
2024-07-15
-
开一家冒菜店需要什么条件
开一家冒菜店需要什么条件?具备一定的社会经验和经济实力,且对新生事物接受能力强,能够紧跟市场趋势,适合开店创业。一般来说,在二三线城市开一家中低档的冒菜店,需要大约20-30万元人民币左右的启动资金。这包括租赁店面、装修、购置设备、购买原材料和推广费用等。如果是在县级市开店,成本可能会相对较低,但具体还需根据当地实际情况进行评估。
2024-07-15
-
芙蓉树下加盟怎么样?全方位支持,让你开店更轻松!
芙蓉树下加盟怎么样?全方位支持,让你开店更轻松!芙蓉冒菜是冒(烫)菜系中唯一被认证的非物质文化遗产,拥有强大的品牌影响力和市场号召力。加入芙蓉冒菜不仅会教你做冒菜,还会教你如何经营一家成功的店铺。选址、装修、营销、管理......这些繁琐的事务,我们都会给你提供服务支持,让你开店更轻松。如果你对芙蓉树下冒菜加盟感兴趣,不妨拨打加盟热线或访问官网了解更多信息。
2024-07-15
-
成都哪个冒菜品牌好吃又有名气?
成都哪个冒菜品牌好吃又有名气?首先,我们不得不提的就是“芙蓉冒菜”。作为成都本土知名的冒菜品牌,“芙蓉冒菜”凭借其地道的川味和独特的烹饪工艺,在成都的冒菜界享有极高的声誉。其冒菜味道好吃正宗,口味丰富,关键是它的制作工艺是经过上百年传承的,还被当地政府评为非物质文化遗产项目,可见它的味道是相当有保障的。除了“芙蓉冒菜”之外,“冒大仙冒菜”也是成都非常有名气的冒菜品牌之一。
2024-07-15
相关资讯
-
成都冒菜加盟哪个品牌最好?
2024-07-23
34次浏览
-
冒菜加盟店品牌哪个好?
2024-07-23
30次浏览
-
加盟开冒菜店投入大吗?不大,8-10万元可做!
2024-07-22
50次浏览
-
芙蓉树下加盟需要多大门店才能开?
2024-07-22
28次浏览
-
2024加盟冒菜全国连锁店选哪个品牌好?
2024-07-17
85次浏览
相关问答
热门品牌