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    螺蛳粉的利润点是多少

    2023-12-27 16:09 来源:互联网

    米粉米线作为南方地区最受大众喜欢的美食之一,在如今的餐饮市场上,投资潜力却并不是很被看好。曾经火爆的牛肉粉、过桥米线这些人气已经回落,而现在各种粉类产品中,人气最旺的自然就是螺蛳粉。螺蛳粉源于广西柳州,从最开始的现实预制包装螺蛳粉火到线下螺蛳粉实体店,吸引了无数投资创业者。而现在开螺蛳粉店的创业者有不少,那么,螺蛳粉的利润点是多少?有50%的利润吗?

    螺蛳粉的利润点是多少_1

    在柳州,螺蛳粉市场竞争十分激烈,而且价格在6块到10块不等。一碗味道不差的螺蛳粉,食材成本在3块5到4块左右,利润是40%-60%。如果在外省,一碗螺狮粉的味道不管怎么样,价格大多数在12块到16块之间,加上运费,食材成本大概在4-5块左右,利润是65%-70%。如果要算毛利,大家可以根据当地实际情况减去人工、房租、水电等,看看剩下来的利润是不是你满意的。

    举个例子:

    这家店是转让过来的,以前是卖排骨饭的,转让费下来差不多40万,房租一年25万,加装修以及各种材料费差不多不到90万,因为这是繁华商圈,所以转让费会贵一些。

    这家螺蛳粉店房型是两层,一楼不到60平,二楼有个库房20平,一共不到80平,转让费其实不能算作成本,有一天不干了,转让给别人,也得需要个40万,或者会更高。

    螺蛳粉的利润点是多少_2

    装修就几万块钱,其它就没啥成本了,这个地方主要就是房租贵,这家店差不多就做成了形象店了,目前开了两家店,另一家在大学城,两家店面积差不多,但大学城那边一年六万块钱。

    再说说利润吧,大学城店利润比商圈的高一些,同样一天如果卖两万,在商圈这边只能算作保体,但在大学城那边就有盈利。主要菜项有螺蛳粉,辣卤,酒水饮料。

    单纯螺蛳粉利润毛利差不多70%~85%,加上平时的损耗应当还有个5%左右,熟练了基本上就没啥损耗了,差不多一份能卖到12到14元,贵一点的19块钱,卤味的利润能达到50%~60%,酒水饮料能达到20%~30%吧。

    至于门店的盈利模式,除了线下堂食的,外卖一天大概60~80份左右,一般女性客户喜欢的多一些,一般一个人过来差不多就是20块左右。这家店一天流水差不多好的时候5000多,这个还是分淡旺季,夏天一天能做到7500元,冬天一天也就2500到3000元。运营成本方面,招的员工基本工资是2600元,水电一个月大概2000左右,因为是商电,所以贵一些。

    螺蛳粉的利润点是多少_3

    螺蛳粉的利润点是多少?简单盘算了一下,不计较转让费,这家店总投入大概在50万元左右,而门店月流水平均大概在15万元左右,按照综合毛利65%左右来计算,就是9.75万元,而减去房租成本、人工成本、水电成本,每月利润大概还有5-6万元这个样子。而例子中老板有两家店,大学城店利润更高,也因此两家店一个月就能赚到十多万,收益非常不错的。

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