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    摆摊卖淀粉肠的生意还能做吗

    2024-03-24 19:12 来源:互联网

    当看到淀粉肠“塌房”的新闻,我终于体会到华妃知道欢宜香里有麝香的痛了。当时已经有部分消息透露,不过我坚信没有肉的淀粉肠我吃的很安心,并且和同事们开玩笑说,淀粉肠就是因为没有肉我才吃的,有肉我碰都不碰,没想到,玩笑是早上说的,破防成就是完善达成的。

    摆摊卖淀粉肠的生意还能做吗_1

    当然,还有比我更难受的大有人在,毕竟我吃的也不多。这都过去一周了,从这几天的热搜榜上淀粉肠的出现频率,就能明显感觉到大家究竟有多心痛。

    #没想到淀粉肠也有塌房的一天#、#淀粉肠塌房的48小时#、#淀粉肠你伤了小孩哥的心#等话题,像连续剧一样接连播出,登上热搜榜。

    当然,淀粉肠塌房事件固然让消费者破防,但是,众多从业者更是破大防了!很多人都说,“原来卖淀粉肠是朝阳行业,一夜之间这就成了夕阳行业,你说气人不气人。”

    许多消费者表示不敢再食用淀粉肠,有线下摊贩销量锐减,甚至有表示一晚上一根都没有卖出去的。风波发酵近一周,消费者、小摊贩、经销商、带货主播、生产厂商人人自危。那么,摆摊卖淀粉肠的生意还能做吗?答案是能。

    315塌房之后,淀粉肠现在成了过街老鼠,但摊贩和厂家没有坐以待毙。他们开始了一场“自证清白”大赛,誓要保住饭碗。一些街边摊贩开始“持证上岗”,把淀粉肠的检测报告单和食品安全书,都挂在了小摊上。各种证书,多到成了门帘。有的人更是将证书放大,变成小摊招牌。还有摊主主动将电子版文件发到群里,给目标客户吃一颗定心丸。

    如果是不知情的人,谁能想象拿出这样架势的小摊贩,只是在做一个3块钱的路边摊生意。比起下游摊贩只面对相对固定的人群,上游厂家的挑战更大。他们要面对的是全网的信任危机。他们反击的第一步,就是撇清关系。

    摆摊卖淀粉肠的生意还能做吗_2

    比如3月16日,河南双润食品、河南开开食品、山东夫宇食品等公司就发表声明,否认在淀粉肠中使用骨泥。它们还都声称,自己接受了当地主管部门的突击检查,均符合国家食品安全标准。为了让摊主、食客放心,这些淀粉肠厂家后续都使出了一套连招。

    比如现在最火的山东夫宇,在澄清没有骨泥后的次日,就再发通知表示:如受网络传闻影响,无法销售的客户,请联系当地拿货代理进行退货,费用由公司承担。其客服还说,厂家已发给各地代理淀粉肠检测说明,摊主可向代理处索要。又过一日,夫宇董事长出现在直播间,狂炫淀粉肠。

    同时,厂家直接到工厂里直播,给观众看冷库、看生产车间,展示整个生产流水线,这些都成了“自证清白”的标准举动。从拆封冷冻鸡胸肉、清洗、绞肉,到与水、淀粉搭配,最后做成一根根淀粉肠,都放到镜头下。

    直播的同时,厂家还做起了关于淀粉肠的各种科普。例如淀粉肠为何要加肉,做淀粉肠时肉、水、淀粉的比例是多少,都给外界科普明白了。他们还请记者到原料冷库,让记者随机拆开一包原料进行检查。不论何时何事,解决质疑的最关键一步就是公开透明。一通透明宣传后,现在有的摊贩已经把夫宇香肠,当作了最大卖点。

    摆摊卖淀粉肠的生意还能做吗_3

    当然,从下游到上游商家自证是一方面,另一方面,则是因为,低价地摊零食小吃端,缺乏替代品。一根淀粉肠,零售价格也不过2-3元,在这个一个包子都要3元的时代,一根淀粉肠个头也不小,无论烤还是炸,味道都很好,还有极强饱腹感,对于大众消费者来说,这款低价实惠的零食,目前来说是没有替代品的,也因此,淀粉肠塌房事件影响固然存在,但是也推动了淀粉肠定规立矩,行业规范一旦定好,消费者信任度也会逐步回升,这个项目,自然还是有着很好前景。

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