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    做24小时粥店亏钱吗

    2024-06-11 16:44 来源:互联网

    有赚钱的,自然有亏钱的,这个说不准,要看看门店实际经营情况。

    做24小时粥店亏钱吗_1

    举个例子,我姐租的公寓附近就有一个24小时粥店,平日看着生意还不错,也是经营了小两年时间了,但是前段时间门店突然关门转让了,而且我姐还在店里充了会员的,突然关门,会员卡的储值还有一百多元,我姐很生气,因为对方关店钱没有任何通知直接关店,搞得很多和我姐一样的充值了会员的人猝不及防。而关店原因,公告上说是经营不善,亏损严重,所以关店,具体情况大家也不了解,因为确实平日里早餐、午餐、晚餐时段生意都不错,无论堂食还是外卖,而深夜我姐也去吃过,因为公寓附近有不少娱乐场所,再加上公寓入住的年轻人多少喜欢夜生活,所以夜间生意其实也很好的。

    这样一家店,会做到亏损,是大家都没想到的,毕竟,粥品类的利润高是普遍共知的事实,而这家粥店的客单价普遍也不低,即使有会员卡,一万简单的白粥价格也是2元,一碗销量最好的皮蛋瘦肉粥价格也是6元钱,而除了粥这些之外,店里也有包子馒头花卷、锅贴、煎包之类的,还有一些小菜,比如卤鸡爪之类的和一些泡菜,另外三餐也提供一些粉面供选择,人均起码在15元左右,这样的客单加上高毛利再加上不错的客流量,亏本实在是难以理解的。

    做24小时粥店亏钱吗_2

    当然,这是其中一个亏损的例子。

    另外再举个例,距离我家附近有个广场,广场上有家24小时粥店,大概60平米左右,广场一边就是开放式小公园,小公园旁边就是居民小区,而我们小区就在这个小区的旁边,而广场另外一边就是写字楼林立的另一个区域,这里大多数公司都是和电子互联网产业相关的,因此除了一日三餐之外,深夜夜宵也是无数加班人的身心慰藉。

    这个广场店就是一个非常成功的24小时粥店,从开业到现在,经营了快7年时间了,小区这边居民点外卖有时候会点到这家店,还有广场很宽广,下午很多家长带着孩子在这里玩耍,懒得做饭的时候也会在店里吃,而上班族跟别说,很多早中晚包括夜宵都是店里吃,所以生意真的很好。而且他们也提供外送和团餐,不大的门店却有着超过10人的经营团队,可见人家生意有多好,不过也因为人手配置多,再加上门店租金和物业费不便宜,实际上每月运营成本可不低。

    做24小时粥店亏钱吗_3

    而且店里人均说实话不算高,粥、小吃这些价格和普通粥店差别不大,但是有的凉菜、泡菜可是免费供应的,我就是冲着他们的免费凉菜去吃过不少次数,这家店一开始我还以为会开不长,没想到人家已开就是7年。

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