凉皮店冬天怎么经营？
俗话说的好：“冬天吃凉皮能保暖，夏天吃能消署，春天吃能解乏，秋天吃能去湿”，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。
大家若是在冬天经营凉皮店，不妨可以将汤料加热后再放入凉皮，或者把凉皮在开水里煮1分钟，捞出来，然后加上一些秘制的辣椒油等一些辅料拌拌就可以了。
一般来讲，凉皮、凉面一般到了冬天都会改成炒凉皮和炒凉面了。主要根据顾客的要求来。冬天在卖凉皮的前提下可以再增加上其它的小吃，比如米线、混沌、小笼包、再带些饮品等，就是个很不错的主意，无论做什么小吃，只要味道好，就不愁没有顾客来吃。
冬天人们都喜欢吃暖和的食物大家可以把凉皮“加工”以下，做成热的，也会有很多人喜欢。
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