冒菜的毛利还是很高的，但现在的冒菜店，做堂食，门店租金和人工成本压力太高，稍不注意即使亏本；做纯外卖，客单价很难拉上去，各种促销活动搞了倒是下单多了，但是利润也降低了，还需要花不少钱搞营销，难搞。
当然现在也有很多本身在外卖运营方面很有一手的冒菜连锁店，堂食和外卖都能搞，还有总部统一供货降低采购成本，线下线上的运营和品牌的口碑影响力也能进一步降低盈利门槛，做的一般的门店每月也能赚个2-3万元，一些收入高的门店一个月更是好几万元的收入。
冒菜的毛利还是很高的，但现在的冒菜店，做堂食，门店租金和人工成本压力太高，稍不注意即使亏本；做纯外卖，客单价很难拉上去，各种促销活动搞了倒是下单多了，但是利润也降低了，还需要花不少钱搞营销，难搞。
当然现在也有很多本身在外卖运营方面很有一手的冒菜连锁店，堂食和外卖都能搞，还有总部统一供货降低采购成本，线下线上的运营和品牌的口碑影响力也能进一步降低盈利门槛，做的一般的门店每月也能赚个2-3万元，一些收入高的门店一个月更是好几万元的收入。
冒菜店的综合毛利至少能做到60-70%左右，毕竟食材成本和售价摆在那里，最终利润关键就看线下运营成本和线上运营成本的占比问题，如果这两样成本占比大，那么门店利润自然就薄，当然，有很多方法去控制这两项成本，加盟成熟且有名的冒菜品牌店确实是非常不错的方法，而冒大仙就是一个很有前景的冒菜商机。
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