榛子是国际畅销的名贵干果，也是世界上四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一，并有“坚果之王”的美誉。世界约有榛属树种20种，学术界确认的有9种，即欧洲榛、美洲榛和土耳其榛等。作为深受大家喜欢的坚果，榛子的吃法，也被人不断开发，榛子的作用与功效也被人们研究透彻！

榛子富含多种氨基酸和人体所需的微量元素，经常食用对身体非常有益。那你榛子的营养价值有哪些吗？它有哪些的功效有作用呢？据了解，榛子中含有丰富的油脂，胆功能严重不良者，平时应该少吃。西班牙科学家的一项研究认为：普通人每周吃5次，每次吃25—30克的榛子较为合适。

另外，中国相信万物相生相克，因此对于食物相克这个说法深信不疑！那么榛子有没有什么相克的食物？当然有，据了解，巧克力和榛子不能一起吃，容易导致过敏。除此以外，基本上没有什么需要避开的！

榛子的用途

1、在食品领域，榛子既可单食也可做成棒仁巧克力、糖果、糕点等加工食品。

2、榛子含油量54%左右是大豆的2一3倍，是榨取食用油及多种工业用油的原料，油粨可作饲料或肥料。

3、棒子还可入药。榛子中富含的油脂大多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇，有效地防止心脑血管疾病发生的作用；榛子中的维生素E含量高达36%，具有延缓衰老，肪治血管硬化，润泽肌肤的功效，棒子里包含着抗癌化学成分紫杉醇，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期;棒子中的镁、钙和钾等微量元素的含量很高，长期食用有助于调整血压。

榛子的食用方法

1.将榛子炒熟，勿焦，随时食用，去壳嚼肉，量不拘，可开胃进食、明目、增进体力。

2.可以配伍其他食材制作成粥等。如大米榛仁粥，五仁虾托等。