阿胶是常见的一种补品，是驴皮煎煮浓缩后的固体动物胶，营养价值比较高，其主要成分是蛋白质。阿胶与黄明胶，均为动物的皮，熬成的胶，皆有滋阴补血之功。但阿胶偏补，常内用，益血育阴；黄明胶偏泻，常外用，消肿疖伤。一般来讲，阿胶呈整齐的长方形或方形块，表面棕褐色或黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明。阿胶在泡水之后，水溶液呈红茶色，透明，清而不浊。

在中医学里，阿胶是滋阴补血、安胎、治疗经产病的妇科良药，阿胶以滋阴补血为主，兼祛瘀血，并有一定的止血效果。对于月经病，血虚者可用阿胶补益，血多者用来固摄，血少者用来行血。对于阿胶的选购，建议大家在正规渠道购买，以防买到一些不真的假货！大家知晓阿胶不能和哪些食物一起吃吗？赶紧来瞧瞧吧！

阿胶+萝卜：会不利健康。

阿胶+核桃：可治耳鸣、阴虚。

阿胶+牛奶：可甘甜温润。