虾仁在市场上是比较常见的，常常被人们用于制作成各式各样的菜肴，清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，受到了不少人的喜爱！虾仁的营养价值是比较高的，对身体虚弱以及病后需要调养的人来讲，多吃虾仁是有好处的！另外，食用虾仁能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾仁的通乳作用较强，富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

要知道，虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。在虾仁的选购上，大家要注意，质量上乘的虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性。看上去个大、色红的应谨慎购买。

关于虾仁的存储，大家要想买回来的虾仁存放的时间比较久，就应装入塑料袋或玻璃瓶中，保存于阴凉干燥通风处。虾仁的食用方法是比较多的，在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡，在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味。大家知不知道虾仁不能和哪些食物一起吃呢？想要了解的朋友们快来看看！

虾仁+葡萄：降低蛋白质的营养价值。

虾仁+大白菜：防止牙龈出血解热除燥。

虾仁+荷兰豆：提高营养价值。

虾仁+紫菜：可养心安神、软坚利咽。

虾仁+油菜：可清热解毒。

虾仁+娃娃菜：可防治牙龈出血。

虾仁+海马：可治疗遗尿、尿频。

虾仁+龙须菜：可提高营养价值。

虾仁+豌豆：可提高营养价值。