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    为何格朗合米线品牌能够长红14年?诀窍在这里!格朗合米线的创始人贾云峰专访

    来源:互联网 发布时间:2019-08-13 17:39

    相信大家应该知道格朗合米线吧!格朗合米线是当今比较流行的小吃美食,也是一个出色的米线加盟品牌,在市场上备受广大消费者青睐!如今的米线市场竞争激烈,许多米线品牌都争相着想要获得市场的认可以及人们的喜爱!格朗合米线诞生于中国米线店大爆发的2006年,经过长期以来的发展,不少品牌逐渐倒下,但格朗合米线却存活至今,且在市场上拥有着众多的忠实消费者!为何格朗合米线品牌能够长红14年?诀窍在这里!快和聚商机小编一起来看看格朗合米线的创始人贾云峰的创业故事吧!

    为何格朗合米线品牌能够长红14年?诀窍在这里!格朗合米线的创始人贾云峰专访_1

    现在市面上这么多的米线加盟品牌,格朗合米线是比较出色的。格朗合米线第一家小店靠36平米撑起22万月流水,如今店面300余家,单一款过桥米线就累计卖出1732万份。格朗合米线的创始人贾云峰来自东北农民家庭,一路创业成为多个餐饮品牌创始人。他21岁时,独身到北京打拼,最开始从事电脑销售工作,靠着出色的业绩在当时就能月入2万元以上。遗憾的是,长期高强度的IT工作让贾云峰渐渐患上胃病,他不得不开始关注自己的健康和饮食问题,也推己及人地思考,如何让中国消费者都吃上健康、方便的饭菜。就米线这个品类而言,当时的竞争已非常激烈,满大街都是米线店,消费者对米线似乎情有独钟。找准方向后贾云峰没有轻易退缩,很快将格朗合的第一家店开在了天津。这家店面积仅仅36平米,进出顾客却络绎不绝,即便是夜间也经常排起长队。在营业额上,这第一家店每个月流水竟能达到22万。依靠着行业红利和消费潮流,格朗合将商业模式迅速复制,直营店数量在3年间快速扩展到了17家。

    为何格朗合米线品牌能够长红14年?诀窍在这里!格朗合米线的创始人贾云峰专访_2

    用最好的食材“熬”米线  单店日营收能达到1.7万

    如今,格朗合米线在全国已发展到300余家门店,单店日营收能达到1.7万元。2006年,贾云峰在天津开出第一家米线店,取名格朗合,格朗合是云南哈尼语族的俚语,寓意吉祥、幸福、安康,借着品牌名,贾云峰希望格朗合能给消费者带来温暖贴心的味道。格朗合米线将品牌定位为“用心熬制鸡汤米线”,采用云南质朴的传统做法,整体工艺在沿袭传统的基础上又有所创新。精心选材,选择生长一年的老鸡,配合鸡骨、猪筒子骨一起小火慢炖4小时左右,最终使每锅汤都清、浓、爽、鲜。保留古法熬汤的基础后,格朗合还以中药药材入汤,去除动物的皮脂异味,整锅汤底闻起来更加香气逼人。格朗合以过桥米线为主打品牌,不断创新,推出了番茄米线、菌类米线、咖喱牛肉米线等品种,同时搭配凉拌米线、炒米线、凉菜、等品类,满足了消费者不同的就餐需求。

    为何格朗合米线品牌能够长红14年?诀窍在这里!格朗合米线的创始人贾云峰专访_3

    不少人从食客变成加盟商

    从2006年开第一家店算起,格朗合如今已进入第十四个发展年,很多顾客是吃着格朗合的米线长大的,也有不少食客变为了格朗合的加盟商。大家青睐格朗合主要是因为两点,一是格朗合地道实在,性价比高,二是格朗合现场熬制鸡汤米线,给品牌加入了手工工艺的人文关怀,让顾客感觉贴心、健康。对加盟商来说,格朗合米线低成本、高销量的特点是他们选择加盟的原因。格朗合米线制作方法简单、容易复制,食材主要为蔬菜、米粉,成本基本不高于30%。统观格朗合门店的经营数据,每天来客数可达400~600人,翻台数9台,人均消费27元左右,每日营业额达1万~2万。除去人员成本、采购成本和其他日常开销,整体利润非常可观。在加盟服务方面,格朗合形成了一整条成熟的服务链。格朗合在挑选加盟商时当然也有自己的标准,贾云峰表示,首要的就是认同格朗合现场熬制鸡汤的方式,如果什么都通过工厂标准化生产,没有厨房操作环节,企业就没有了竞争壁垒。此外,贾总最看重的还有一个“实”字,这个字源自总部公司“天津龙实同创集团”。最初为企业命名时,特意在贾云峰的生肖中取“龙”字,“实”则是他的人生信条。

    未来紧抓年轻客群  美味、颜值双向发力

    贾云峰认为,格朗合不仅仅定位于小吃,更是风味餐,除了独具特色的云南风味,未来甚至可以将川贵等各地的口味增加进来,可塑性非常强。在贾云峰看来,一切事情都在按部就班地进行,经营中出现一个问题就解决一个问题,没有熬不过去的坎儿,取得成绩也不值得沾沾自喜。反倒是公司的一些小细节,更容易让贾云峰焦虑。员工工作状态的好坏、高层领导管理是否及时,只有将企业的每个细节都关注到,才能良性运转。贾云峰具体分析说,如今的消费者和过去的消费者完全不同,健康正成为餐饮的新主题,同时企业也应该做进一步的市场调研,明确品牌定位,把握住90后爱时尚、有个性的特点,让品牌在“美味+颜值”方面发力。摸索清楚消费者的喜好后,还要在餐厅的装修调性上多下功夫。

    为何格朗合米线品牌能够长红14年?诀窍在这里!格朗合米线的创始人贾云峰专访_4

    相信大家看完了以上的内容,也明白了格朗合米线为何能够长红14年的吧!要想一个餐饮品牌长久的生存下去,还是需要一定的技巧的,大家有没有从上文中学到一些创业经验呢?格朗合米线是比较成功的,这个品牌的创始人也是比较成功的,你是否想要在过桥米线行业创业开店呢?如果你有创业开店的想法,但是却找不到心仪的品牌,小编建议大家去聚商机看看吧!

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