大学食堂档口体验好项目

很多人做生意，都喜欢将眼光放得长远一些，也喜欢综合多方位因素来考虑问题，这无疑是比较好的！现在很多人见社会上的消费竞争压力日渐增加，于是便将眼光放到了大学校园内，想在大学食堂内做个档口店，毕竟如今的大学算是个“小社会”了，也是一种特殊商圈，而档口则是其中的一种特殊的商业模式，现在的大学那么多，上大学的学生更是多的很，客流量也不用担心，那么，大学食堂档口好项目有哪些？其实大家在大学食堂档口体验做生意，可选择的项目还是蛮多的，接下来小编小编就为大家分享几个不错的项目，供大家参考！

快餐店

从各个在校食堂来看，中国快餐是最受欢迎的餐食之一，当然，各个地区也有可能不同，南北地区划分就注定了北方人可能相对米饭来说更喜欢面面食，但不可否认，依然是米饭快餐占据了大份额的市场。如果大家想在大学食堂档口体验做生意，不妨可以考虑做个快餐店哦！

麻辣烫店

麻辣烫是很多学生都喜欢吃的一种小吃美食，而大学生们在学校是没法吃到的，因此，若是大家能在学校食堂麻辣烫档口店，将味道做的好一些，定价合理一些，会很受学生们欢迎的！

石锅拌饭店

石锅拌饭是近些年很受大学生们喜爱的美食之一，大家若是想在大学食堂档口消费做生意，选择石锅拌饭是个不错的选择！如今市场上的石锅拌饭品牌很多，大家尽量选择一些产品丰富、口碑好，定价适合大学生消费的项目体验，这样服务起来更容易！

酸辣粉店

酸辣粉是很有特色的一种小吃，又很受大学生欢迎，因此，大家在大学食堂档口酸辣粉店，可谓是个明智的选择！酸辣粉麻辣鲜香，只要大家将味道和服务做好了，不用担心没有生意！

炸串烧烤小吃店

炸串烧烤类小吃，对于很多大学生来讲，可谓是难得的美食，尤其是在校园内，是很难吃到的，因此，大家若是能在大学食堂档口店炸串烧烤小吃店，为学生们提供各色美味的炸串烧烤小吃，相信会受到很多学生的喜爱！

如何找到适合自己的大学食堂档口位置？

1.做好项目定位

对服务项目或者准备的品牌进行市场分析，产品调性定位分析与目标食堂所再区域匹配分析，从项目产品成本与销售定价，目标食堂所在地的消费情况进行，比如有的项目就专科学院与高中学校服务，只适合艺术性院校，你要知道你的服务目标消费人群是怎样的，你的目标食堂人群是否适合。

2.对目标食堂环境分析

接下来你就要对目标食堂进行环境分析，学校位于市中心还是比较偏僻的郊外，校内有无商业街道，校外是否有无配套的商业，特别是美食街，学校的管理情况，封闭还是开发管理，对外卖的管控情况，多渠道打听常，学生常在校实际人数情况，特别是对于专科院校要注意，可能在册人数与实际常在校人数偏差较大。

3.学生校内动线分析

上课—下课—就餐—活动—宿舍，之间的人流走向，校内平面图的了解，看目标餐厅是在宿舍区还是通往教学区的之间。

4.对食堂保障餐饮公司分析

如果你能找到食堂档口是学校后勤自营的，那你的筛选特色可以放低，如果是专业的团餐共识保障的食堂，就要对公司进行分析了，多渠道打听，证实结账周期、原材料采购情况，对档口管理奖罚制度实施情况，对于保证经和入场特色进行分析。

大学食堂档口服务中需要注意的问题：

1.加快出餐速度

大家要知道，学校食堂不是外面的饭馆，学生就餐要求出餐快而且就餐时间短，有些口味很受学生欢迎和认可的品类没有取得良好的销量，就是因为这个道理。大多数学校和职工食堂，中午高峰就餐时段不过45分钟左右，晚间会稍长，时间段也会有所分散，所以除去口味外，出餐速度非常重要，相比100分的味道60分的速度，80分的味道80分的速度优势更明显！

2.根据大众口味做出调整

在大学食堂开档口店，需要根据大众口味随时做出改变，比如一部分档口在做面时，就会特意多问一句，面条是否需要多煮一会，对粗细有没有其他要求。这里粗细暂且不论，北方部分地区的人，吃面就要求比较劲道有嚼劲，所以不能煮太久，出锅后还需要用凉白开过一下水，确保口感，而南方一些省份则喜欢吃细而绵软的面条，所以多问一句话，提供一些简单的定制服务，会给自己的档口吸引更多客户。

3.做出自己的特色

错位竞争是避免价格战的最好方法之一，同时也是一家店创新发展的新契机。以中式快餐举例，完全可以将两素两荤或者三荤一素这类的传统结构，改为小蒸碗的形式，同样菜品的价格和种类也可以适当做出调整，增加类似卤鸡爪、煎蛋、狮子头这种特色产品，人均客单价也可适当增加5元左右，这样虽然客户会有所减少，但是通过错位竞争，把握了一部分属于自己的粉丝群体，同样有自己的利润。

4.赠品吸引学生消费

对于很多大学生而言，吃饭还能收到赠品，无疑是比较惊喜的！大家可以给每天来消费的学生赠送和食物相关的赠品，好的赠品不一定要非常昂贵，只要诚意和创意在，哪怕一张小纸条也能瞬间戳中学生的心窝。比如很多大学食堂档口的老板，会在每份餐食上都会根据当天的天气、节日等附上暖心小纸条，这样就会学生们消费时多一份额外的期待，赢得满满的好感。如果食物比较油腻的话就送一碗清汤，过于寡淡的话就送调味酱料，这些高相关度的赠品更能抓住顾客的心。

要知道，大学生有着很强的消费能力，对于餐饮美食的要求也比较高，要想在学校食堂档口做生意，一定要选择一个有新意，有前景的消费项目，这样才能被大学生接受！大家选择在大学食堂内开档口店，就要清楚一点，大学食堂档口店有非常固定的淡旺季周期，上学期间人山人海，放寒暑假时则是门可罗雀，可谓是有利有弊！以上小编为大家分享的这些大学食堂档口好项目都还不错，大家若是觉得有适合的项目，不妨就赶紧抓住机会行动起来吧！