酸菜鱼本事川菜菜品之一，从上世纪80-90年代开始在重庆餐饮江湖崭露锋芒，后来随着川菜厨师奔走全国，酸菜鱼也快速在全国各地落地，并从2016年开始，全国酸菜鱼市场开始崛起，出现大量酸菜鱼连锁，品牌，比如太二，我家酸菜鱼，鱼你在一起，九锅一堂、要要酸菜鱼等等。...在2020年，酸菜鱼市场迎来闭店潮。根据企查查数据，2020年酸菜鱼品类的新开门店数为10329家，倒闭门店数达到了11299家，那么，
年倒闭上万家门店!关店比数量还多!酸菜鱼市场还有救么?
左耳近心
分类：川菜
时间：2021-07-27 17:52:19
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跷脚牛肉是四川乐山的一家特色美食，被评为了乐山市的非物质文化遗产，冯四孃跷脚牛肉就是一家有名的乐山跷脚牛肉连锁店，已经有了36年的发展历史，在2016年开始招商加盟，至今已经发展了近150家加盟连锁品牌店，是一家知名度、实力强、有影响力的大品牌。加盟冯四孃跷脚牛肉加盟费统一1.2万元/年，信息费0.3万元/年。
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冯四孃跷脚牛肉加盟费不高，据说只要1.2万元一年，全国统一收费，门店了，60-120㎡即可开店，整体投资成本不高，15-20万元就可以开店了，主要是总部提供了核心料包和物料供应支持，进一步降低了操作难度，因为不需要大厨，经营成本也更好控制了，所以开店投资不大。
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可以的，据了解，冯四孃跷脚牛肉加盟去年年底正式对外开放加盟。之前冯四孃跷脚牛肉在四川乐山、成都、南京、深圳、西安、福州、厦门、上海、北京等一些省会城市都有店，直营店有30多家，所以实力是非常强大的。在连锁经营方面，冯四孃跷脚牛肉牵手了紫燕食品（紫燕百味鸡的母公司），现在供应链，运营，营销这些都是非常强大的，再加上三十多年品牌直营加持的口碑，加盟开店真的超划算的。
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我从其他地方得到了一组数据，冯四孃跷脚牛肉总店日常营业额8-9万左右，节假日14-16万左右，其他门店，日均至少能做到5-6千左右，部分门店日均上万。冯四孃跷脚牛肉非常有名，曾经重庆这边还没有开店的时候，就和家人驱车数百公里去乐山吃，到的时候就已经排了很多人，我们硬生生的等了个多小时，才等到位置，这还算好的，又去的晚，等一两个小时是常态。不过味道确实安逸，牛肉特别嫩，大家觉得不虚此行。
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